泡菜炒鲜鱿

原　料　鲜鱿鱼300克，韩国泡菜150克，洋葱丝、青椒块各25克，鲜香菇15克。

调　料　葱段15克，精盐、泡菜汁各1/2小匙，水淀粉1小匙，辣椒粉少许，植物油2大匙。

制作步骤

1鱿鱼去外膜及内脏，洗涤整理干净，切成1厘米厚的圆圈状，再用沸水快速焯烫一下，捞出沥干。

2泡菜切块；香菇去蒂、洗净，切成小片。

3锅中加油烧热，先下入葱段、洋葱炒香，再放入香菇片、泡菜汁、泡菜块和少许清水炒匀，然后加入青椒、鱿鱼、精盐炒至入味，再用水淀粉勾芡，撒入少许辣椒粉炒匀，即可出锅装盘。