蒜香鲜贝

原　料　鲜贝肉300克，鲜香菇、青豆粒各20克。

调　料　蒜片20克，精盐、醪糟、辣椒酱各1小匙，面粉3大匙，奶油1大匙，植物油2大匙。

制作步骤

1将鲜贝肉洗涤整理干净，放入小碗中，加入少许植物油拌匀，再裹匀面粉，下入热油锅中炸至金黄，捞出沥油；香菇去蒂、洗净，切成小片。

2锅中留底油烧热，先下入蒜片炒出香味，再放入香菇片、青豆粒略炒，然后加入醪糟、精盐、辣椒酱翻炒均匀，再放入鲜贝肉炒至入味，即可出锅装盘。