香干鱿鱼炒肉片

原　料　豆腐干300克，水发鱿鱼150克，猪瘦肉100克，青蒜15克。

调　料　蒜末15克，精盐、鸡精各1/2小匙，胡椒粉少许，料酒1/2大匙，水淀粉2小匙，植物油2大匙。

制作步骤

1鱿鱼去外膜、洗净，剞上花刀，切成小条；猪肉洗净，切成小片。分别用沸水焯透，捞出沥干。

2豆腐干洗净，切成小条；青蒜洗净，切成小段。

3锅中加油烧热，先下入蒜末炒香，再放入豆腐干、鱿鱼、猪肉略炒，然后添入少许清水，加入精盐、鸡精、胡椒粉、料酒炒至入味，再用水淀粉勾芡，撒入青蒜段炒匀，即可出锅装盘。