杭椒炒素菇

原　料　鲜蘑200克，杭椒150克。

调　料　葱末、姜末各5克，精盐、味精各1/2小匙，料酒1大匙，水淀粉、香油各1小匙，植物油2大匙。

制作步骤

1将鲜蘑去根、洗净，撕成细条，再放入沸水锅中焯透，捞出沥干；杭椒去蒂，洗净沥干。

2坐锅点火，加油烧热，先下入葱末、姜末炒出香味，再放入杭椒、鲜蘑炒匀，然后烹入料酒，加入精盐、味精翻炒至入味，再用水淀粉勾薄芡，淋入香油，即可出锅装盘。