雪菜炒豆腐

原　料　豆腐500克，猪肉末150克，腌雪菜100克，红椒末15克。

调　料　葱末、姜末各5克，精盐、酱油各1/2小匙，味精少许，植物油2大匙。

制作步骤

1将豆腐洗净、切丁，放入沸水锅中焯透，捞出沥干；雪菜放入清水中浸泡，除去多余盐分，洗净沥干，切成碎末。

2炒锅置火上，加油烧热，先下入葱末、姜末、红椒末、猪肉末炒出香味，再放入雪菜末、豆腐丁炒匀，然后加入酱油、精盐、味精翻炒至入味，即可出锅装盘。