肉炒豆腐干

原　料　豆腐干300克，猪瘦肉200克，蒜苗50克，红椒25克。

调　料　精盐1小匙，味精、白糖各1/2小匙，酱油、料酒、甜面酱各1大匙，植物油2大匙。

制作步骤

1豆腐干洗净，切成小条；猪肉洗净，切成长方片；蒜苗择洗干净，切成小段；红椒洗净，去蒂及籽，切成滚刀块。

2炒锅置火上，加油烧至七成热，先下入猪肉片炒散，再放入甜面酱炒成金红色，然后加入豆腐干、红椒、料酒、酱油、白糖、精盐、味精炒至入味，再放入蒜苗炒匀，即可出锅装盘。