平菇炒肉

原　料　鲜平菇300克，猪瘦肉100克。

调　料　葱花20克，姜片10克，精盐、味精、白糖各1小匙，酱油2小匙，香油少许，鲜汤、葱油各3大匙。

制作步骤

1将平菇洗净，撕成小片；猪肉洗净，切成薄片。

2坐锅点火，加入葱油烧热，先下入猪肉片煸炒至变色，再放入葱花、姜片炒出香味，然后加入平菇、精盐、酱油、白糖、鲜汤炒至入味，再放入味精炒匀，淋入香油，即可出锅装盘。