香葱木耳爆河虾

原　料　水发黑木耳100克，河虾150克，香葱50克。

调　料　精盐1小匙，味精、鸡精各1/2小匙，料酒1大匙，香油2小匙，植物油2大匙。

制作步骤

1黑木耳择洗干净，撕成小朵；香葱去根、洗净，切成3厘米长的段。

2小河虾放入淡盐水中浸泡，除去泥沙、杂质，洗净沥干，再放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥干。

3炒锅置火上，加油烧热，先下入香葱段炒香，再烹入料酒，放入小河虾煸炒片刻，然后加入黑木耳、精盐、鸡精、味精翻炒至入味，再淋上香油，即可出锅装盘。