金钱豆腐泡

原　料　豆腐泡200克，豌豆苗150克，玉米笋（罐头）50克，红椒丝15克。

调　料　葱花、蒜片各5克，精盐2小匙，味精1/2小匙，白糖、酱油各1小匙，植物油2大匙。

制作步骤

1将豆腐泡洗净，切成小块；豌豆苗择洗干净，切成小段；玉米笋洗净，切成细丝。

2锅中加入适量清水烧沸，放入豆腐泡、玉米笋焯烫一下，捞出沥干。

2炒锅上火，加油烧热，先下入葱花、蒜片、酱油炒香，再放入豆腐泡、豌豆苗、红椒丝、玉米笋略炒，然后加入精盐、白糖炒至入味，即可出锅。