前言

随着社会文明的发展，生活水平的提高，饮食结构的变化，人们不仅关注“吃”出来的病和有了病应该怎么“吃”的问题，而且越来越重视和“吃”关系最为密切的胃肠道疾病的治疗和饮食问题。为了使胃肠病患者能够合理地用药，科学地用餐，我们编写了这本《胃肠病用药与配餐》，旨在使广大胃肠病患者一书在手，就知道了自己身上的病应该怎么治，应该如何吃。如果真的按书上写的做了，也就是药疗与食疗相结合，患者和医生共参与，那么胃肠病的疗效将大大提高，疗程将大大缩短，医药费用的开支也将大大下降。

为了突出实用性，本书简要介绍了胃肠病的种类、发病原因、早期信号、危害和预防知识，重点描述了胃肠病患者应该懂得的用药常识和配餐常识，系统叙述了胃肠病的常用西药、中成药、中药单方、中药复方和四季常规配餐、食疗食谱，详尽阐明了急性胃炎、慢性胃炎、消化性溃疡、腹泻、便秘、溃疡性结肠炎的西药、中成药、中药单方、中药复方的具体用药指导和配餐原则、注意事项、可用食物、一周食谱及替换食谱等。

本书自2006年1月出版后受到读者的欢迎，此次修订，又增加了一些新的药物，使之与时俱进。本书的内容都是近年来胃肠病患者急需了解和掌握的热点问题。经参与编写的几位专家删繁就简，重点突出，力求深入浅出，通俗易懂，集科学性和实用性、系统性和针对性、可读性和可操作性于一体。本书不仅是胃肠病患者及其家人和现代家庭主妇的良师益友、家庭医生，也是基层医务工作者、保健人员和营养食疗爱好者的参考书，并适合各阶层人士阅读。

王彭龄

2008年6月