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移除书签豆豉苦瓜
材料
苦瓜300克，红椒50克，青椒50克，豆豉30克。
调料
植物油20毫升，精盐5克，鸡精4克，味精3克。
准备工作
| 1 将苦瓜、红椒、青椒、豆豉准备好，备用。 |  |
| 2 将苦瓜洗净后，对半切开，再对半切开，然后平刀削去内瓤。 |  |
| 3 再将苦瓜切成抹刀片。 |  |
| 4 红椒、青椒洗净，切去根蒂，然后切成辣椒圈。 | |
| 5 将苦瓜放入沸水中。 | |
| 6 红椒、青椒圈也放入沸水中，焯至断生后，捞出沥水。 |
制作步骤
| 1 锅中放入适量的植物油，烧热后，放入豆豉，煸炒出香味。 | |
| 烹饪要点
2 放入焯水后的苦瓜、辣椒圈，翻炒均匀。 | |
| 3 放入适量的盐、鸡精、味精。 | |
| 4 放入调料后，翻炒均匀，起锅装盘即可。 | |
