红烧平菇

材料

平菇500克，干红椒30克，大蒜20克，野山椒20克。

调料

植物油20毫升，精盐5克，鸡精4克，味精4克，老抽10毫升。

准备工作

制作步骤

1　将平菇放入沸水锅中，去除杂味，捞出沥水。
烹饪要点 2　锅中放入适量的油，烧热后，放入干辣椒。
烹饪要点 3　将干辣椒炒香后，放入焯水后的平菇、野山椒。
4　将平菇翻炒均匀，放入适量的盐调味。
5　放入适量的味精调味。
6　再放入适量的鸡精、老抽，翻炒均匀，出锅装盘即可。