辣卤花菜

材料

花菜300克，干红椒30克，大蒜20克。

调料

植物油20毫升，八角1个，花椒10克，精盐5克，鸡精4克，味精4克，白糖4克，老抽5毫升。

准备工作

制作步骤

1　放入部分红椒段、八角，去除杂味后，捞出沥水。
2　另置锅，放入适量油，烧八成热，放入辣椒段、大蒜，炒出香味。
烹饪要点 3　放入焯水后的花菜，翻炒均匀。
4　放入适量的精盐、鸡精调味。
5　放入适量的味精、白糖调味。
6　加入少许老抽，翻炒均匀后，起锅装盘即可。