索引

成菜时间

10~15分钟

田园菜头汤

炝莲白

五味苦瓜

川味炒豆尖

素炒黄瓜

榄菜四季豆

葱油拌苦瓜

15~20分钟

干煸冬笋

蒜蓉西蓝花

开水白菜

香酥鲜菇

干贝菜心

油泼双芽菜

榨菜炒肉

大白菜炒虾仁

干煸扁豆

炒豌豆

20~30分钟

豇豆肉末

豆豉苦瓜

红烧平菇

辣炒芋头片

干煸藕

辣卤花菜

雪里蕻烧茭白

蒜蓉筱麦菜

鱼香肉丝

火爆肚头

盐煎肉

红油猪蹄筋

30~60分钟

鲜藕丝糕

菜心狮子头

原笼玉簪

杞子炖牛鞭

蒜泥白肉

炝拌牛百叶

肉末花生米

红油猪舌

萝卜排骨汤

水煮鱼

五柳鱼

豆瓣鲜鱼

60分钟以上

黄金白玉汤

东坡肘子

自贡冷吃兔

神仙鸭子

贵妃鸡翅

松子鸭羹

虫草鸭子

白果烧鸡

旱蒸贝母鸡

三菌炖鸡

宜宾怪味鸡

菜品口味

咸鲜

田园菜头汤

干煸冬笋

口蘑锅巴汤

蒜蓉西蓝花

炝莲白

开水白菜

蒜泥茄子

麻酱素什锦

干贝菜心

豇豆肉末

榄菜四季豆

榨菜炒肉

大白菜炒虾仁

红烧平菇

鲜辣

五丝酸辣汤

辣卤花菜

红油猪蹄筋

红油猪舌

香辣排骨

麻婆豆腐

辣子鸡丁

素炒辣豆丁

花椒鸡丁

麻辣汉阳鸡

古蔺麻辣鸡

川味鸡条

红火麻辣鸡

酸甜

鲜藕丝糕

神仙鸭子

椒麻鸡片

贵妃鸡翅

五香酱干

魔芋烧鸭

宫保鸡丁

松子鸭羹

粉皮拌鸡丝

橙皮鸡块

糖醋鸡块

酸菜鱼

蚝油海丁

双椒拌螺丁

五柳鱼

油爆鱼仁

冷菜

蒜泥茄子

麻酱素什锦

葱油拌苦瓜

蒜泥白肉

炝拌牛百叶

红油猪舌

椒油拌腰片

自贡冷吃兔

热菜

豆豉苦瓜

红烧带皮羊

油泼羊肉

羊里脊骨头汤

口袋豆腐

北碚河水豆花

水煮鱼

酸菜鱼