大刀耳片

材料 Ingredient

猪耳朵400克，黄瓜200克，卤料包1个，红椒30克，蒜蓉20克。

调料 Spices

酱油10毫升，老陈醋15毫升，红油5毫升，白糖5克，精盐5克，鸡精5克。

准备工作 Ready for cooking

1 将猪耳朵、黄瓜、卤料包、红椒、蒜蓉准备好，分别洗净备用。
烹饪要点 2 黄瓜洗净后，切成薄片。
烹饪要点 3 红椒洗净，去根蒂，切成滚刀块。
4 锅中放入适量的清水。
5 放入卤料包、猪耳朵，猪耳朵煮熟，起锅捞出沥水。
6 待猪耳朵放凉后，切成大片。

制作步骤 Step by step

1 将猪耳朵片、黄瓜片、红椒块、蒜蓉放入盘中，加适量的精盐调味。
2 放入适量的鸡精、白糖、陈醋。
3 再放入适量的红油、酱油。
4 拌匀后，装入盘中即可。