油爆百叶

材料 Ingredient

牛百叶500克，香菜50克，红干椒10克。

调料 Spices

大葱、姜丝各5克，精盐1小匙，味精1/2小匙，料酒、辣椒油、植物油各1大匙。

准备工作 Ready for cooking

制作步骤 Step by step

1 锅中加入植物油烧至五成热，放入牛百叶条冲一下，捞出沥油。
烹饪要点 2 锅中留底油烧热，先下入葱丝、姜丝、红辣椒丝炒出香味。
3 再放入牛百叶条快速炒匀，然后加入精盐、味精调好口味。
4 撒上香菜段，淋入辣椒油翻炒均匀，出锅装盘即可。