辣味金针菇

材料 Ingredient

金针菇500克，香芹50克，大蒜30克。

调料 Spices

生抽10毫升，辣椒油5毫升，精盐5克，鸡精5克，味精4克，胡椒粉5克，麻油10毫升。

准备工作 Ready for cooking

1 大蒜剥去皮，洗净，切成蒜蓉。
烹饪要点 2 香芹洗净，去根，切成末。
烹饪要点 3 金针菇切去根部。
4 将金针菇一缕缕撒开。
5 金针菇撕开后，放入沸水中焯水。
6 金针菇断生后捞出，放入凉水中浸泡，再捞出沥水。

制作步骤 Step by step

1 将金针菇沥水后，放入盘子中。
2 放入切制好的香芹末。
3 蒜蓉、生抽、辣椒油、精盐、鸡精、味精、胡椒粉搅拌均匀。
4 将调味汁倒入金针菇上面，拌匀，淋上麻油即可。