泡四季豆

材料 Ingredient

四季豆500克，鲜红尖椒50克，鲜红菜椒30克，野山椒30克，姜30克。

调料 Spices

精盐15克，鸡精5克，花椒油10毫升。

准备工作 Ready for cooking

1 将四季豆、鲜红尖椒、鲜红菜椒、姜、野山椒分别洗净。
2 将四季豆剥去老筋。
3 四季豆去筋后，斜刀切成段。
4 将四季豆段放入沸水中飞水，断生后捞出沥水。
5 姜去皮，洗净，切片。
6 鲜红尖椒洗净，去根蒂，切成段。

制作步骤 Step by step

1 碗中放入适量的凉白开和野山椒水，倒入适量的花椒油。
烹饪要点 2 放入适量的精盐。
3 放入适量的鸡精，搅拌均匀。
4 将四季豆放入泡菜坛，倒入料汁，盖上盖，腌制4小时即可。