抑郁症的配餐常识

抑郁症患者在药物治疗的同时，需要从生活饮食、心理调养等的配合。他们需要营养均衡的饮食，多吃全谷类食品，适量吃瘦肉，家畜内脏、鱼、贝类和甲壳类食物、鸡蛋，以获取B族维生素、铁、钾、镁、铜和锌。多吃新鲜蔬菜水果，以获取足够的维生素C，增加体内钙、镁和铁的含量。

抑郁症患者的膳食指南

抑郁症常常表现为各种躯体不适症状，如心悸、胸闷、中上腹不适、气短、出汗、消瘦、失眠等。对抑郁症的治疗，药物是不可缺的，且占有重要的位置，但患者在用药治疗时，从生活饮食、心理调养等方面不配合，往往会给治疗效果大打折扣，甚至会导致病情进一步发展恶化。因此在积极治疗的同时，要注意饮食方面的问题。

抑郁症患者最需要营养均衡的饮食，他们却忽视这种需求。有的人因失望而全无食欲，而有些人则会拼命喝酒或大吃碳水化合物食品，从而导致营养不良，尤其是缺乏B族维生素、维生素C以及钙、铜、铁、镁和钾。至今尚未弄清营养物质与大脑的化学物质有何关系，但是营养不良或体重问题显然会使人情绪更加低落。咖啡因摄取太多（每天喝4杯以上咖啡或6杯以上的茶）会加重抑郁症。

英国卫生部发布的营养指南建议抑郁症患者多吃全谷类食品，并适量吃瘦肉、家畜内脏、鱼、贝类和甲壳类食物、鸡蛋，以获取B族维生素、铁、钾、镁、铜和锌。多吃新鲜水果蔬菜（如芦笋、花茎甘蓝、卷心菜、甜瓜、橙和浆果）以获取足够的维生素C，深绿色叶菜可增加体内钙、镁和铁的含量；干果富含钾与铁，乳制品（最好是低脂肪的）可大大增加钙。

抑郁症患者应减少喝酒，因为多喝一两杯酒会使人情绪低落；而且会抑制食欲，造成营养不良，有损健康。容易抑郁的人可能吃某些食物会引起抑郁症，如果怀疑某种食物与情绪低落有关，应忌吃此食物。

抑郁症患者的营养需求

脑中负责管理我们行为的神经冲动传导物质会受我们所吃的食物影响。多巴胺、5-羟色胺、肾上腺素都是神经冲动传导物质。当脑部分泌5-羟色胺时，脑部呈休息、放松状态。当分泌多巴胺及肾上腺素时，我们倾向思考、动作敏捷，也较具警觉性。下面是一些饮食方面的建议：

多吃糖类吃糖类对脑部似乎有安定的作用，多糖类能提高脑部色氨酸的量，因而有安定的作用。如果你感到紧张而希望能放松心情时，可吃较多的糖类；如果你感到疲倦而希望能振作精神时，可吃较多的蛋白质。饮食需包括全谷类、大麦、小麦、燕麦、大豆及其副产品、瓜类和含高纤维多糖蔬菜与水果等等。饮食多糖类(复合糖类)含量不足可造成5-羟色胺的流失及产生抑郁症。
补充蛋白质蛋白质促进多巴胺及肾上腺素的制造，因而提高警觉性。吃含必需脂肪酸和糖类的蛋白质能增加警觉性，鸡蛋、牛奶、动物肉都是好的来源。当饮食综合了多糖及蛋白质，脑部便达到平衡。

（1）色氨酸它可以增加5-羟色胺的合成，对缓解抑郁症状有很大帮助。在某些食品中含有较丰富的色氨酸，如小米、牛奶、香蕉、香菇、葵花子、鱼肉、扁豆、豌豆、药用酵母、花生、黄油、坚果、大豆、油豆腐、海蟹、黑芝麻、南瓜子、肉松、鸡胸脯肉、鸡蛋等，多食用上述食品及碳水化合物，有助于大脑摄取色氨酸。

（2）酪氨酸它也是脑部功能所需的物质。此氨基酸可能对那些长期处于情绪紧张的人有好处。酪氨酸促进肾上腺素的制造及提高多巴胺的含量，能减轻紧张。缺乏酪氨酸导致脑部某区域缺乏去甲肾上腺素，造成一些情绪失常，如抑郁症。如果饮食含有此氨基酸，则一些无法控制的情绪状况可能得以避免。富含酪氨酸的食物有马铃薯、红薯等。当你烦闷时，可早晨空腹服用1 000～3 000mg的酪氨酸，30分钟以后，和早餐一起服用B族维生素。酪氨酸在脑部转化成去甲肾上腺素，此化学物质提升正面的心情，并给予我们动力及驱策力。B族维生素帮助体内代谢氨基酸，特别是维生素B₆。

避免富含饱和脂肪的食物猪肉或油炸食物，例如汉堡、薯条，会导致行动缓慢、思考迟钝及疲劳。脂肪抑制脑部合成神经冲动传导物质，并造成细胞凝集，导致血液循环不良，尤其是脑部。而深水鱼油中的Omega-3脂肪酸可产生抗抑郁药如碳酸锂的类似作用，使人的心理焦虑减轻。
补充维生素

（1）B族维生素 B族维生素尤其是维生素B₆、维生素B₁₂，它们是脑部功能正常所必需的物质。主要存在于豆类、鱼肉、猪肉、牛肉、鸡蛋、牛乳、香蕉、紫菜、香菇等，是抗紧张的维生素，有助于抑郁症者。如果患严重抑郁症，要在医生指导下使用注射液。烟碱素(维生素B₃)及烟碱硫胺在肝脏（特别是猪肝）、肾、瘦肉、小麦、胚芽、酿酒用酵母、黄豆及花生中含量丰富，可改善脑部的血液循环。

（2）维生素C 不仅可以维持红细胞的浓度，增加抵抗力，而且是参与人体制造多巴胺、肾上腺激素等“兴奋”物质的重要成分之一。在葡萄柚、大枣、柑橘、石榴、荔枝、猕猴桃等水果中含量丰富。

（3）胆碱及肌醇或卵磷脂对脑部功能及神经冲动之传导很重要，适用于抑郁症者。富含胆碱的食物有鸡蛋、肉、豆类等，富含肌醇的食物有动物肝脏、啤酒酵母、白花豆、牛脑和牛心、美国甜瓜、葡萄柚、葡萄干、麦芽、未精制的糖蜜、花生、甘蓝等，富含卵磷脂丰富的食品有蛋黄、大豆、玉米油、猪肝、蘑菇、花生和核桃等。

补充矿物质

（1）钙及镁镁和钙有镇定作用，是神经系统必需物质，箝合的形式最有效。乳类食品中含钙量较丰富，海产品及豆类也是良好的钙来源，镁的最佳食物来源为坚果、豆类、海产品、肉类、动物内脏及煮熟的绿色蔬菜等。

（2）锂化物主要存在于含矿物质的水里，适合抑郁症者。

（3）锌抑郁症与人体内锌的含量有密切的联系。科学研究发现，往往缺锌的人容易患抑郁症。胎儿抑郁症的发生也是由于缺乏锌的缘故。锌还是促进婴儿生长及增加其免疫功能的一种基本微量元素。如果婴儿在母体内没有吸收充足的锌，但在出生后给予他们补充足够的锌，将有助于抑制抑郁症的发生。牡蛎的锌含量最高，各种海产品的锌含量相当丰富，肉类、蛋类、动物肝脏及乳制品等食品的含锌量也相当丰富。

（4）硒英国心理学家们给接受试验者吃了100mg的硒之后，受试者普遍反映觉得精神很好，思绪更为协调。硒的丰富来源有干果、鸡肉、海鲜、全谷类等。复合性的碳水化合物，如全麦面包、苏打饼干，其所含有的微量元素如硒，能改善情绪。

（5）复合维生素及矿物质的复合物加锌箝合剂抑郁症与缺乏维生素、矿物质及微量元素有关，这些物质可以增加免疫功能，有助防止忧郁。

如何制订抗抑郁症配餐方案

第一步：根据病情及自己的劳动量，确定并计算出所需热能、蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐及维生素的摄入量。

第二步：根据病情，确定需要禁忌的食物。

第三步：根据病情及自己的喜好，确定应该补充的食物或常吃的食物。

第四步：计算出每一种食品每天的需要量。

第五步：确定每日食谱。

第六步：进行食物之间的互换，以求食物多样性，平衡膳食。

每个人都是独特的，并非每个抑郁症病人具有全部症状。一些人可能只有几个症状，另外一些人则可能有许多症状。症状的严重程度因人而异，在不同时间症状也可以发生变化。一个症状可以在抑郁症的开始阶段依次出现、消失，然后在后期再次出现。然而，总体上，患抑郁症的人可能出现以下某些症状：①持久的忧愁、焦虑或“空虚”情绪；②难以思考、注意不集中和难以作出决定；③食欲改变，体重减轻或增加；④失眠；⑤身体或言语反应明显减慢或不安；⑥感觉内疚、无价值或无助感；⑦没有精力或总是感觉疲乏；⑧自杀的想法；⑨对以前喜欢的爱好或活动丧失兴趣或感受不到快乐。根据不同的症状可以制订不同的配餐方案。

持久的忧愁、焦虑或“空虚”情绪

（1）牛乳类及其制品提高饮食的整体营养价值，补充人体最易缺乏的钙、铁、维生素A、维生素B₂等营养素，包括鲜牛奶、酸牛奶、奶粉等，奶油除外。

（2）蛋类鸡蛋、鸭蛋、鸟蛋等。

（3）肉类肉类是摄取蛋白质最重要的来源。如鱼、贝、猪肉等，肉的油脂部分除外。

（4）豆类及其加工制品。

（5）蔬菜水果类蔬菜、水果是人类膳食中的重要食物，特别是蔬菜，在膳食中比例较大，是维生素C、胡萝卜素、维生素B₂、钙、铁的主要来源，除此之外，还含有大量的钾、钠、钙、镁等元素，为碱性食物，有助于维持体内的酸碱平衡。另外，还含有纤维素，纤维素虽然不被人体吸收，但能刺激胃肠蠕动和消化液的分泌，对促进食欲起着很大作用。

（6）谷物类此类是一般被称为主食的食品，是供给热量和碳水化合物的主要来源。包括米、麦、杂谷及其加工制品。

难以思考、注意力不集中、难以作出决定及反应迟钝可选择鱼虾、

瘦肉、肝、鸡蛋、牛奶、豆腐、豆浆等等，这些食物不但含有丰富的优质蛋白质，还富含钙、铁、维生素A、维生素B₂和维生素D。鱼虾贝类的食物中含有丰富的DHA，可以提高大脑功能，增强记忆。新鲜的蔬菜和水果中含有丰富的维生素C和膳食纤维，维生素C既可促进铁在体内的吸收，更重要的一点，它还可增加脑组织对氧的利用。红豆、绿豆、糙米、标准粉等食物含有丰富的维生素B₁和膳食纤维，维生素B₁本身对增进食欲能起到很好的作用，另一方面，还可以帮助大脑利用血糖产生能量，使大脑更好地工作。

食欲改变，体重减轻要加强营养。应摄入含蛋白质较高、充足的碳水化合物、富含维生素及易消化的食物，每日应当吃3~5餐，每餐要量少质精。动物蛋白、植物蛋白如瘦肉、鱼类、豆制品，可供给得充分些，要多吃蔬菜、水果，可以吃些猪肝、红枣等。
失眠睡前饮杯热牛奶，吃些苹果、香蕉、橘、梨等水果。可借助饮食增进睡眠。

（1）黑芝麻、桑叶、核桃肉各25g，金橘8g，捣碎成泥状，每晚睡前服1次，连服4~5天。

（2）牛奶 1 杯冲鸡蛋，每晚睡前服1杯。

（3）五味子10g，莲子肉30g，百合15g，共同煮汤，睡前服 1 次。

（4）百合30g、芹菜根60g，煮汤，睡前服 1 次。

（5）猪瘦肉250g，莲子30g，放入沙锅中炖汤，每日食用1次，连吃1周。

（6）大枣百合熬粥大枣含蛋白质、维生素C、钙、磷、铁等，有补脾安神作用。晚饭后用大枣加水煎汁服用，能加快入睡时间，也可与百合煮粥食用。

没有精力或总是感觉疲乏海带、紫菜、新鲜蔬菜、纯碱馒头及汽水等都有一定中和酸的作用。可多吃黄豆、橘子、菠萝、生菜与苣荬菜等。各类维生素、尤其维生素C具有醒脑的作用，不妨多食些含维生素C丰富的蔬菜，如：韭菜、菠菜、西红柿、黄瓜、白菜、青椒、萝卜、胡萝卜等。
对以前的爱好或活动丧失兴趣或感受不到快乐应多吃含锌、铁、

铜、磷、B族维生素、维生素C丰富的以及含蛋白质、脂肪的食物。

（1）子鸡含有丰富的蛋白质、维生素E、B族维生素、钙、磷、铁等，有滋阴润燥的作用，乌骨鸡含有维生素B₁、维生素E、泛酸、蛋白质、脂肪等，可以适当选用。

（2）鸽肉含有丰富的蛋白质、铁、磷、钾等。

（3）鸽蛋含优质蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B₁、维生素B₂、维生素D等营养成分。

（4）黑豆、乌豆含有丰富的蛋白质、异黄酮类物质及胡萝卜素、烟酸、维生素B₁等。其异黄酮物质具有雌激素样作用。

（5）甲鱼含有胶质蛋白、脂肪、碘、维生素A、维生素B₁、维生素D、烟酸、蛋白质、铁、钙、磷等营养素。并可提高免疫功能，激发青春活力。

（6）芹菜含芹菜苷、芫荽苷、甘露醇、胡萝卜素、维生素B₁、维生素B₂、烟酸、维生素C及少量的蛋白质和游离氨基酸、脂肪、铁、钾、钠、钙、磷等。

（7）葡萄含有果糖、葡萄糖、木糖、苹果酸、草酸、柠檬酸、胡萝卜素、维生素B₁、维生素C、烟酸、钙、磷、铁等。国外医学研究证明，葡萄是强壮体魄、提高性功能的食品。

（8）大枣含植物蛋白质、脂肪、维生素C、维生素B₂、铁、钙、磷、苹果酸等。有补气血、健脾胃、助阴气的功效。

如何计算配餐的营养素含量

计算不同食物中营养素的含量最简单的方法是查询《食物营养成分含量表》，此表中可以查到每一种食物每100g食部中蛋白质（或氨基酸）、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、各种维生素等营养素的含量。在此不详细介绍，简单列举有益于抑郁症的部分食物营养素含量。

主要食物营养成分表

（每100克食物所含的成分仅供参考）

续表

抑郁症患者每日各类食物的需要量

（60kg中等劳动强度的成人）

各类食物的摄入量一般是指食物的生重。各类食物的组成是根据全国营养调查中居民膳食的实际情况计算的，所以每一类食物的重量不是指某一种具体食物的重量。

谷类谷类是面粉、大米、玉米粉、小麦、高粱等的总和，它们是膳食中能量的主要来源。多种谷类掺着吃比单吃一种好，特别是以玉米或高粱为主要食物时，应当更重视搭配一些其他的谷类或豆类食物。加工的谷类食品如面包、烙饼、切面等应折合成相当的面粉量来计算。一般每日需要量约400g。
蔬菜和水果蔬菜和水果经常放在一起，因为它们有许多共性。但蔬菜和水果终究是两类食物，各有优势，不能完全相互替代。蔬菜、水果的重量按市售鲜重计算。蔬菜的每日需要量约450g，水果约150g。
鱼肉蛋鱼、肉、蛋归为一类，主要提供动物性蛋白质和一些重要的矿物质和维生素。但它们彼此间也有明显区别。鱼、虾及其他水产品含脂肪很低，有条件可以多吃一些。这类食物的重量是按购买时的鲜重计算。肉类包含畜肉、禽肉及内脏，重量是按屠宰清洗后的重量来计算。这类食物尤其是猪肉含脂肪较高，所以生活富裕时也不应吃过多肉类。蛋类含胆固醇相当高，一般每天不超过1个为好。鱼虾的日需要量约50g，肉禽约75g，蛋类约40g。
奶类和豆类食物奶类及奶制品当前主要包含鲜牛奶和奶粉。日需要量约100g，按蛋白质和钙的含量来折合约相当于鲜奶200g或奶粉28g。有些人饮奶后有不同程度的胃肠道不适，可以试用酸奶或其他奶制品。豆类及豆制品包括许多品种，日需要量约50g，根据其提供的蛋白质可折合为大豆40g或豆腐干80g等。
油脂类每天不超过25g。

抑郁症患者的膳食如何进行合理烹调

各种食物在烹调加工过程中，由于热、碱、空气的作用，或多或少都要损失部分营养素。特别是水溶性的无机盐和维生素，如果烹调不当，就会受到很大损失。因此，如何合理烹调，尽量避免食品中营养素的损失，是保证食物营养的重要环节。

动物性食品在烹调过程中除维生素外，其他营养素变化不大。肉类食物采用急火快炒的方式维生素损失较少，在长期的实践中，人们总结出许多烹调方法，不仅能增加食品的色、香、味，还会减少营养素的损失，常见的有挂糊和勾芡。
从保护维生素的角度，面食以蒸、烙、烘较好，油炸和水煮较差，煮面条、馄饨、水饺时，应尽量食用面汤，不要浪费汤中的无机盐和维生素。
选用新鲜蔬菜，加工时先洗后切，切好后尽快烹调，不要放置过长时间。炒菜时宜用急火快炒，由于锅内温度迅速升至80℃以上，使氧化酶失去了活性，从而保护了维生素C。这时维生素C可保留60%~70%，胡萝卜素可保留75%~95%。蔬菜应现炒现吃，放置过程中，也会使维生素C被氧化破坏。做好蔬菜最好一餐吃完，尽量不要隔餐，更不要过夜食用。做汤菜时应等水沸后再放入蔬菜，煮数分钟即可食用，尽量减少维生素C的损失，吃菜时最好连汤一起食用。

有抗抑郁作用的食物

●动物类

深水鱼哈佛大学的研究报告指出，鱼油中的Omega-3脂肪酸有常用的抗抑郁药，如碳酸锂的类似作用，能阻断神经传导路径，增加血清素的分泌量，使人的心理焦虑减轻。

鸡肉英国心理学家们给接受试验者吃了100μg 的硒之后，受试者普遍反映觉得精神很好，思绪更为协调。硒的丰富来源有鸡肉、海鲜、全谷类等。

牡蛎肉牡蛎肉能治疗失眠烦热、心神不安。《医林纂要》认为：牡蛎肉“清肺补心，滋阴养血。”崔禹锡《食经》亦载：“治夜不眠，志意不定。”故神经衰弱之人食之颇宜。

黄鱼失眠之人宜常煮食，崔禹锡《食经》中记载：“石首鱼主下利，明目，安心神。”石首鱼即黄鱼，故不寐者宜食之。

猪心性味甘、咸，平。有安神定惊，养心补血之功效。其蛋白质含量高，而脂肪含量低。此外，还含有较多的钙、磷、铁、维生素、烟酸等成分。可用来加强心肌营养，增强心肌收缩力。可治惊悸、怔忡、自汗、失眠等症。

●水果类

香蕉香蕉含有一种称为生物碱(alkaloid)的物质，可以振奋精神和提高信心。而且香蕉是色氨酸和维生素B₆的重要来源，这些都可以帮助大脑制造血清素，减少产生抑郁的情形。

葡萄柚葡萄柚不但有浓郁的香味，更可以净化繁杂思绪，也可以提神醒脑。至于葡萄柚所含的大量维生素C，不仅可以维持红细胞的浓度，使身体有抵抗力，而且重要的是在制造多巴胺、正肾上腺素时，它是重要成分之一。

苹果苹果入口后，经肠胃消化、分解成碱性物质，可使人的血液偏向碱性。有助稳定情绪。

樱桃美国密歇根大学的研究发现，樱桃中有一种叫做花青素(anthocyanin)的物质，可以减少发炎。密歇根大学的科学家们认为，吃20粒樱桃比吃阿司匹林更有效。另有报道指出，长期面对电脑工作的人会有头痛、肌肉酸痛等毛病，也可以通过吃樱桃来改善状况。

橙汁有研究表明，同型半胱氨酸水平过高会使抑郁症的患病几率提高2倍。而含在橙汁、谷类食物中的叶酸，恰好能抑制同型半胱氨酸的这种作用。叶酸通过将同型半胱氨酸转化为S-腺苷甲硫氨酸（一种抵抗抑郁症的化学成分），能够振奋精神，改变人的抑郁状态。

龙眼肉龙眼肉能补血安神、益脑力，是一种滋补健脑食品，尤其适宜思虑过度、心神失养引起的神经衰弱、健忘失眠、心慌心跳、头晕乏力等人食用。龙眼肉含有丰富的葡萄糖、蔗糖、酒石酸、维生素A、B族维生素等物质，这些物质能营养神经和脑组织，从而调整大脑皮层功能，改善甚至消除失眠、健忘症状而增强记忆力。

桑椹桑椹既能补血，又能安神。《随息居饮食谱》还说桑椹“滋肝肾，充血液，聪耳明目，安魂镇魄”。它适宜心血不足，心神失养的神经衰弱及失眠之人服用。头昏失眠者多数是由于血虚或神经过度紧张等造成。可食用桑椹制作的“桑椹蜜”“桑椹膏”“桑椹酒”，或每晚睡前服食桑椹30g，颇有裨益。

大枣大枣在民间常作补血食品，能益气、养心、安神。古代医家常用以治疗神经衰弱的病症，如《千金方》中治“虚劳烦闷不得眠”，用大枣20枚同葱白 7 茎煎服，相当于现代医学所说的神经衰弱失眠症。《本草汇言》中还指出：“治惊悸怔忡，健忘恍惚，志意昏迷，精神不宁，或中气不和，饮食无味，百体懒重，肌肉羸瘦，此属心、脾二脏元神亏损之症，必用大枣治之。”这些都是神经衰弱的表现，均宜食用大枣以养心脾、安神志。经常服食大枣，对于身体虚弱、神经衰弱者，大有益处。

●蔬菜类

菠菜菠菜除含有大量铁质外，更有人体所需的叶酸。人体如果缺乏叶酸会导致精神疾病，包括抑郁症和早老性痴呆等。研究也发现，那些无法摄取足够叶酸的人，在 5 个月后，都无法入睡，并产生健忘和焦虑等症状。研究人员推论，缺乏叶酸会导致脑中的血清素减少，造成抑郁症出现。

金针菜金针菜又称安神菜或忘忧草，其花蕾中含有大量花粉，具有提神醒脑的作用，食后可降火安神。

马铃薯马铃薯可以调节人的情绪，外国人的饮食中常有马铃薯，并冠之美名为“天然抗抑郁剂”。它是一种富含纤维素和维生素的根茎植物，其特有的血管收缩素能够舒缓人的情绪压力，调节人的心情，令人心境趋于平和舒畅，所以应该多吃马铃薯。

大蒜德国一项针对大蒜对胆固醇的功效的研究，从病人回答的问卷发现，他们吃了大蒜之后，感觉不太疲倦、不焦虑、不容易发怒。

南瓜南瓜能制造好心情，是因为它们富含维生素B₆和铁，这两种营养素能帮助身体所储存的血糖转变成葡萄糖，葡萄糖正是脑部唯一的燃料。

莲子莲子有养心镇静安神之效。《神农本草经》中称它“主补中、养神、益气力”。明代李时珍说它能“交心肾，益精血”。适宜神经衰弱者同芡实、糯米煮稀粥吃。清代养生学家曹廷栋在《老老恒言》中亦云：“莲肉粥，补中强志，兼养神益脾。”民间多用莲子30个，加盐少许，水煎，每晚睡前服。

●食用菌类

蘑菇被称为“抗压维生素”的维生素B₅，在蘑菇、猪肉、牛肉中含量极为丰富，它能够大大提高体内可的松激素及其他缓解紧张的激素水平。研究发现，每天摄入10g维生素B₅，在压力大的环境中会感觉更有精力，能更好地控制自己的情绪。

灵芝性味甘，微苦，微温。有益气，养心安神，止咳平喘之功效。用于心气虚或气血不足的失眠、心悸、健忘等症。由于灵芝有良好的安神定志作用，所以对长期失眠、神经衰弱引起的面色萎黄、心悸不宁、精神疲乏、容颜憔悴有明显的临床疗效。

银耳银耳有补肾、润肺、生津、提神、益气、健脑、嫩肤等功效，还能补脑强心、消除疲劳。据分析，银耳含有丰富的胶质、多种维生素和17种氨基酸、银耳多糖、蛋白质等营养成分，这些都对神经衰弱者有益。

●主食类

小米又称粟米，性味甘咸，凉。陈粟米性味苦，寒。李时珍在《本草纲目》里说小米“煮粥食益丹田、补虚损、开肠胃”。其功用在于“健脾、和胃、安眠”。小米中色氨酸的含量比较高，每100g食部含色氨酸量高达184mg，是其他谷类食物无法比的。另外，小米富含易消化的淀粉，进食后能使人产生温饱感，可促进人体胰岛素的分泌，进一步提高脑内色氨酸的含量。

牛奶又称牛乳，性味甘，平。牛奶是一种治疗失眠较理想的食物。牛奶中含有能使人产生困倦感觉的生化物质色氨酸，可以起到使人安眠的效果，加上牛奶中含有丰富的钙，更可增加催眠的效果，脱脂牛奶与全脂牛奶具有同样的作用。

全麦面包麻省理工学院的朱蒂丝·渥特曼博士表示，吃复合性的碳水化合物，如全麦面包、苏打饼干，它们所含有的微量矿物质，如硒，能提高情绪，其作用和抗抑郁剂类似。鸡蛋中有一种含在鸡蛋、火鸡中的氨基酸——色氨酸，能够大大地改善人的心情。仅仅在45分钟之内，色氨酸就能让人体释放出更多的令人心情愉快的大脑化学物质——复合胺，这对那些承受压力精神紧张而心情抑郁的人更为有效。一项实验表明，只要食用富含色氨酸的早餐，在压力下的坏心情就会大大减少。

小麦有养心神、益心气的作用，尤其适宜妇女神经衰弱、神志不宁、失眠，或喜悲伤欲哭、数欠伸(即中医所称的妇人脏躁病)者食用。古方有甘麦大枣汤，以小麦60g，大枣15个，甘草10g，用水 3 碗，煎至 1 碗，睡前1次服完。

糯米糯米补气血、暖脾胃，适宜一切体虚之人神经衰弱者食用，尤以煮稀饭，或与红枣同煮稀粥最佳，能滋润补虚、温养五脏、益气安神。

鹌鹑蛋鹌鹑的肉与蛋，其营养价值比鸡高，特别是鹌鹑蛋富含卵磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，所以，神经衰弱之人宜常吃些鹌鹑蛋及肉为宜。

抑郁症患者需要忌口吗

俗话说：“吃药不忌口，坏了大夫手。”忌口即指治病服药时的饮食禁忌。忌口是中医治病的一个特点，历来医家对此十分重视，其有关内容也广泛存在于《内经》、《伤寒论》、《金匮要略》等经典医籍中。

如果你服用的是单胺氧化物抑制剂，你要避免吃一些食物，如需避免使用酪氨酸。它会使血压上升。其他类的抗抑郁药物一般不需要忌口。在未经大夫同意之前，注意不要混合使用任何抗抑郁药物。有些药物，包括酒精，会减低抗抑郁药物的有效性，应该避免使用。具体注意事项如下：

抑郁症患者失眠的人要避免喝茶、吸烟、喝咖啡睡前尤应绝对禁止。
服用B族维生素时应注意

（1）服维生素B₁忌食蛤蜊和鱼，蛤蜊和鱼含有一种能破坏维生素B₁的硫胺酶的物质。

（2）服维生素B₂忌食高脂肪和高纤维的食物，因为高纤维食物会促进肠蠕动的增强，并加快肠内容物通过的速度，从而降低维生素B₂的吸收率；高脂肪膳食会提高维生素B₂的需要量，从而又加重了维生素B₂的缺乏。

（3）服维生素B₆忌食含硼食物。食物中的硼元素与人体内的消化液混合后，若再与维生素B₆结合，就会生成络合物，从而影响维生素B₆的吸收和利用。含硼的食物有南瓜、胡萝卜和茄子等。

一些食物性质禁忌

（1）忌食辛、辣、腌、熏类等有刺激性食物，因引发失眠的病因较多，所以患者应按自己的体质有选择地选用适合自己的食物。

（2）忌兴奋性食物，如白酒及含酒精的饮料、浓茶、咖啡等。这些食品对大脑有刺激作用，导致大脑处于兴奋状态，加重病情。

（3）忌辛温动火食物，如韭菜、大葱、大蒜、生姜、辣椒、荔枝、桂圆、醋、狗肉、羊肉、牛肉等。热性食物有兴奋大脑神经的作用，并用会使肝火内盛，烦躁、易激动、失眠等征候加重。

（4）忌油腻、寒凉食物，如肥肉，动物油，油炸食品、冷饮、蟹、田螺、河蚌等。这些食物有损于脏气。情志因素虽然是本病的主要原因，但也与机体本身的状况密切相关，正如中医所说“其原本于思虑过深，更兼脏气弱”。可见，机体的“脏气弱”是本病的内在因素。故应禁忌任何有伤“脏气”的饮食。

忌饮食过饱或过饥饮食要定时定量，避免影响精神情绪。
药物忌口服用镇静安神的中药朱砂时，忌食鲤鱼、动物血，忌用铁器。服镇静催眠的西药巴比妥类药物时，禁忌饮酒，以免大大增加吸收量而中毒。

抑郁症患者用哪些方法可以增进食欲

进食前先散步，适当的运动可刺激你的食欲。
饭前勿喝液体食物，因为它们会产生饱腹感。如果想喝，可以喝果汁、牛奶或较有营养的食物。
尽量吃家属或朋友准备的食物。在社交场合就餐，会使食欲下降。
吃多样化的食物。在食物内加一些调味品，像药用食物、香料酱汁、调味料或用卤包，增加用餐时的滋味。
不要只吃沙拉或减肥餐。要经常吃些富含优质蛋白质和维生素的食物，比如蔬菜、水果、家禽及鱼类。
少量多餐。为了获得足够的热量和蛋白质，除三餐外，上、下午可增加牛奶或其他食物。
选择冷的或室温的食物来取代热的食物，以增进食欲。
避免太咸、油腻和甜的食物，或任何味道太浓的食物，选择温和的食物。
远离恶心的味道、视觉和声音。呼吸新鲜的空气，缓慢地散步可以减缓恶心感。
利用书本、电视和活动来转移注意力。
在治疗前不要吃太饱，在治疗后吃较清淡的食物。

抗抑郁食物搭配禁忌

蔬菜及谷物类

甘薯（红薯、白薯、地瓜、山芋）

·不能与柿子同食，两者混合后会形成胃柿石，引起胃胀、腹痛、呕吐、严重时可导致胃出血并危及生命。

·不宜与香蕉同食。

菠菜（菠棱莱、赤根菜）

·不宜与豆腐同食，易使人缺钙。

·忌与韭菜同食。

南瓜（番瓜、倭瓜、饭瓜）

·不可与富含维生素C的蔬菜、水果同食。

·不可与羊肉同食，否则易发生黄疸和脚气病。

竹笋（笋）

·不宜与豆腐同食，同食易生结石。

·不可与鹧鸪肉同食，同食令人腹胀。

·不可与糖同食。

·不宜与羊肝同食。

西红柿

·西红柿加冰棒，有可能中毒。

·西红柿加绿豆，伤元气。

肉类

牛肉

·牛肉加毛姜，可中毒，有生命危险。

·牛肉加橄榄，同食相克。

·牛肉加栗子，会引起呕吐。

猪肉

·忌与芥菜同食，同食令人脱发。

·忌与菱菜、黄豆、蕨菜同食。

·忌与桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄连、苍术同食。

·忌菱角，同食会引起腹痛。

·忌与牛肉、驴肉（易致腹泻）、羊肝同食。

·猪肉与糖麻花，食则死亡，解救食空心菜汁。

·猪肉加菱角，同食生癫，产生腹痛。

·猪血加海带，同食便秘。

猪肝

·忌与荞菜、黄豆、豆腐同食，同食发痼疾。

·忌与鱼肉同食，否则令人伤神。

·忌与雀肉同食。

其他肉类

·羊肉加西瓜，同食中毒。

·狗肉加绿豆，腹胀。

·兔肉加芹菜，同食脱发。

·鹿肉加南瓜，有生命危险。

海鲜类

对虾

·对虾加维生素C，可致砷中毒。

鲫鱼

·鲫鱼加冬瓜，可致脱水。

·鲫鱼加芥菜则易引发水肿。

螃蟹

·忌柿子，同食会引起腹泻。

·不宜与梨同时食用。

·不宜与花生仁同时食用。

·不宜与泥鳅同时食用。

·不宜与香瓜同时食用。

·不宜与冰水、冰棒、冰淇淋同时食用。

鲤鱼

·不宜与甘草同食，会引起中毒。

·不宜与狗肉同时食用。

·不宜与赤小豆同时食用。

·不宜与麦冬、紫苏、龙骨、朱砂同时食用。

禽蛋类

鸡蛋

·加豆浆，失去营养。

·鸡蛋中的蛋白质能与豆浆中的蛋白酶结合，从而失去应有的营养价值。

·加糖精，同食可致中毒，严重的可致死亡。

鸡肉

·加菊花，中毒。

·忌芹菜，同食会伤元气。

·不宜与兔肉同时食用。

·不宜与鲤鱼同时食用

·不宜与大蒜同时食用。

·服用左旋多巴时不宜食用。

·服用铁制剂时不宜食用。

鸭肉

·鸭肉加杨梅，易中毒，严重者死亡，食人奶可救治。

鹅肉

·鹅肉加鸭梨，伤肾脏。

水果类

山楂、橘子等

·忌与萝卜同食，也不宜与南瓜同食。

枣

·不应和黄瓜或萝卜一起食用。

·不应和动物肝脏同时食用。

·不可与海鲜同食，否则令人腰腹疼痛。

·不可与葱同食，否则令人脏腑不适，头胀。

·服用退热净、布洛芬等药时禁忌食用。

·服苦味健胃药及驱风健胃药时不应食用。

荔枝

·服维生素K时不宜食用。

·不宜和动物肝脏同时食用。

·不宜与胡萝卜及黄瓜同时食用。

抗抑郁中药与食物的配伍禁忌

服用中药时

少食豆类、肉类、油腻、生冷及不易消化、有刺激性的食物，以免增加病人的消化负担。
热性病忌烟、酒、辛辣、香燥煎炸等食物，寒性病应忌食生冷，肝阳上亢，烦躁易怒等应忌食胡椒、辣椒、大蒜、白酒等。
脾胃虚弱者应忌食油炸黏腻、寒冷坚固、不易消化的食物。
服用温补药应少饮茶、少食萝卜，因其性凉及有下气作用，能降低药物的温补功效。
地黄、何首乌忌葱、蒜、萝卜；薄荷忌蟹肉；茯苓忌醋；蜂蜜忌生葱。

现在抗抑郁的中药有银杏、贯叶金丝桃、柴胡、佛手、人参、大麻、葡萄柚、白芍、当归、郁金、茯苓、百合、甘草、小麦、合欢皮、芡实、桑葚等，但多数没有食物禁忌，其中：

银杏 ①严禁多吃，婴儿吃10颗左右可致命，3～5岁小儿吃30～40颗可致命。②不可与鱼同吃，同食则产生不利于人体的生化反应，小儿尤忌。

茯苓忌醋。

百合忌猪肉。

人参忌食山楂、萝卜及饮茶。

甘草忌猪肉。

桑椹子忌鸭蛋。

如何配餐能减轻抗抑郁药的不良反应

抑郁症患者在应用抗抑郁药的同时会出现许多不良反应，如恶心、呕吐、便秘、口干等，除应用医学手段加以阻止外，还应该从饮食方面调整，针对不同的不良反应可以吃不同的食物。

针对便秘如何配餐

想要解决便秘的困扰最好是从饮食以及生活习惯等方面来改善，最好不要长期依赖药物。应该每天养成规律的如厕习惯而且适度运动以促进血液循环，增加肠胃蠕动。提供几项饮食建议，希望对便秘的人能够有所帮助。

多喝开水。每天一定要摄取足够的水分，才能预防大便过于干燥形成便秘。
早上起床一杯温开水加几滴柠檬汁，以刺激肠胃蠕动。
多食蔬菜及水果，尤其是高纤维食物。
白米中加入甘薯或芝麻来食用。
每天一早喝一杯新鲜的蔬菜汁或水果汁。

针对口干如何配餐

多喝开水、淡茶、果汁饮料、豆浆、牛奶等流质，以养阴润；饮食宜清淡而富有营养，忌食辛热油炸食物；

常食能润燥的食物，可防燥邪伤害，如蜂蜜、雪梨都能润咽；常食富含维生素A和维生素C的食物，不吃或少吃过油、过甜、过辣、过咸的食物；

饮食以清淡为主；多吃粗粮和富含纤维素、矿物质的食物，促进排便；

多食偏寒凉类食物，如豆腐、黑豆、梨、银耳、芝麻、百合、藕、海参、蜂蜜、鸡蛋、苦瓜等等，而温热类食物如羊肉、狗肉、虾、韭菜等少吃为好；

水果宜吃葡萄、梨等，忌温性的荔枝、苹果。

针对胃肠道不良反应如何配餐

饮食要多样化，以促进食欲，补充富含蛋白质的食物为主，并注意肉、鱼、蛋与豆制品的搭配。食品要细、软、少渣，少量多餐，以减少食物对胃黏膜的刺激。吃饭时应细嚼慢咽，避免食用生冷、油煎、酸辣、硬质等带有刺激性的食物。应忌香烟和酒。症状重，呕吐严重者可暂禁食，同时应大量补充水分，饮食以米汤、藕粉、稀粥等流质为主。病情好转后可给面条、软饭、蒸鸡蛋等。饮食方式应少食多餐。

针对失眠应如何配餐

平日注意摄取具有补心安神、促进睡眠作用的食物，如：核桃、百合、桂圆、莲子、红枣、小麦、鸡蛋黄、羊奶、蜂蜜、猪心、猪肝、牛肝、阿胶、灵芝、西洋参、紫河车(胎盘)、归参炖母鸡、地黄鸡等。日常膳食应以清淡宜消化者为主，如：豆类、奶类、谷类、蛋类、鱼类、冬瓜、菠菜、苹果、橘子等。晚餐不可过饱，睡前不宜进食，不宜大量饮水，避免因胃肠的刺激而兴奋大脑皮质，或夜尿增多而入睡困难。饮食宜清淡，以平补为主，使自己保持比较安定的情绪。少吃油腻、煎炸熏烤食品，避免吃辛辣有刺激性的温燥食品，如：浓茶、咖啡，忌食胡椒、葱、蒜、辣椒等刺激性食物。