一、经前期综合征" class="reference-link">一、经前期综合征

没有证据表明营养缺陷会引起经前期综合征，但是不良的饮食习惯可以加重病状。近年研究发现合理的饮食结构对缓解症状有帮助。

(1)高碳水化合物低蛋白饮食：目前认为经前期综合征的低血糖样症状如食欲增加、易怒、神经过敏和疲劳与雌孕激素的周期性变化对糖代谢的影响有关。据报道经前有明显的精神和行为症状时，摄入富含碳水化合物和低蛋白质的饮食或多饮含碳水化合物的饮料可以改善经前期综合征的精神症状，包括抑郁、紧张、易怒、疲劳等。高碳水化合物的食物主要包括各种谷类食品如小麦、水稻等，各种甜食以及含糖量高的水果如西瓜、香蕉等。低蛋白饮食即少食含蛋白质丰富的食物如牛奶、瘦肉、禽肉、鱼等。

高碳水化合物低蛋白饮食

(2)限制盐：虽然尚无证据支持摄入盐过多是经前期综合征的病因，但由于增加盐摄入会使钠水潴留的情况明显加重，因此限制盐摄入以减轻水潴留是合理的。世界卫生组织建议，一般人群平均每日摄盐量应控制在6g以下。研究发现，日常生活中摄入盐的来源主要有四条途径：三餐烹制时所放的盐、食品中自身含的盐、包装食品在加工过程中添加的盐、在饭店就餐时过咸的菜品。

①三餐烹制时所放的盐：在中国菜品制作中，常常在炒菜前，把蔬菜用盐腌一会或用酱油兑豆粉勺芡鱼肉食品放置一段时间，然后在烹制时再放盐(有时不止放一次盐)，有时还要加入酱油、酱和调味品，而调味品大多数是含盐的。这种烹制过程中，就造成了含盐过高。调味品的酱油，100毫升中含有15克的盐；1克味精含0.5克盐。此外，含盐的调味品还有中和剂(碳酸钠)、甜味剂(糖精钠)、疏松剂(碳酸氢钠)、发色剂(硝酸钠)、防腐剂((苯甲酸钠)等。

②食品中自身含的盐(食品的“隐形盐”)：人们每天膳食中食物天然盐含量2～3克。以100克为单位计算，米、面、蔬菜、水果含盐约0.05克；馒头、烙饼、面包、饼干、方便面为0.05～1.5克；生鱼、肉类约为0.18克，其熟肉制品则为1.5～2.5克；炒坚果如花生、瓜子类约为0.5克；豆制品为1.5～3克；咸菜类为16克、榨菜含盐11克，香肠中含4克盐。一块豆腐乳，含盐量也达到5克。

③包装食品在加工过程中加的盐：腌制食品、熟食制品、冰冻食品、罐头食品、快餐方便食品在加工过程中为调味、加色、防腐而添加一定数量的盐。

④在饭店就餐时过咸的菜品：为求菜品的“色、香、味、型”俱全，饭店的厨师们在放盐多少上是没有标准的，往往根据自己的感觉放盐，问卷调查显示：厨师们大多选择了一道菜放盐4克以上，北方厨师甚至更多。

那么，我们在烹调时还能再加多少盐？根据上述分析，由于有“隐形盐”的存在，在日常生活中不需要再在食物中加盐和酱油，就可以满足生理需要了。我们烹调时还要加入盐，功能仅是调味，刺激食欲，以助人体摄入足够的各种营养。因此，从健康的角度出发，每天只能再加2～3克盐(包括盐、酱油、酱、咸菜等所含的盐)就足够了。

控制钠盐的摄入

限制咖啡

(3)限制咖啡：已证明咖啡因与经前期综合征症状的严重性有关。咖啡因能增加焦虑、紧张、抑郁及易怒症，因此经前期综合征患者应避免或减少咖啡因的摄入。

(4)适量补充维生素和微量元素：

①维生素E：曾有报道说，维生素E能明显改善经前期综合征患者经前的焦虑和抑郁症状。维生素E含量丰富的食品有：植物油、麦胚、坚果、种子类、豆类及其他谷类；蛋、鸡(鸭)肫、绿叶菜含有一定量；肉、鱼类动物性食品、水果及其他蔬菜中含量很少。由于维生素E遇光、热、碱易破坏，在食品加工过程中维生素E损失很大，坚果焙烤后损失率为80%，谷物加工后损失率为80%。所以，平常生活里尽量吃新鲜的富含维生素E的食物。

②维生素B6：维生素B6是合成多巴胺和5-羟色胺的辅酶，后二者已证明是对行为和精神有影响的神经递质，但有关维生素B6治疗经前期综合征的有效性报道不一致。近年报道饮食中每天添加50毫克的维生素B6可以减轻经前期综合征、经前抑郁及疲劳等症状，但必须注意长期或大剂量服用维生素B6对感觉神经有毒性作用。维生素B6在天然食物中分布很广，酵母、米糠是它的丰富来源，维生素B6含量较多的食物有胡萝卜、鸡肉、蛋黄、鱼类、奶类、豌豆、菠菜、白菜、葵花子、核桃、小麦胚芽、香蕉、糙米、全麦、全谷、甘蓝菜、动物肝脏与肾脏、大豆、燕麦、胡桃、紫花苜蓿、哈密瓜、蜂蜜、香菇、枇杷、荞麦粉、马铃薯、花生、甘薯。

③镁：镁缺陷可通过各种途径激活经前症状。近年有报道口服镁能有效地减轻经前精神症状，但机理不明。镁主要存在于绿叶蔬菜、粗粮、坚果等食物中，尤其是叶绿素中，含有大量的镁；相反，精制面粉、肉类、淀粉类食物及牛奶中，镁的含量却不高。现代社会，人们吃得越来越精细、吃肉多而蔬菜少，这些都是导致缺镁的重要原因。要想补镁，最好多吃葵花子、南瓜子、西瓜子、山核桃、松子、榛子、花生、麸皮、荞麦、豆类和苋菜、菠菜等绿叶蔬菜。此外，多喝水能起到促进镁吸收的作用。

食物纤维对脂质代谢、碳水化合物代谢和预防动脉粥样硬化都具有良好的作用。