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百吃不厌的川菜
百吃不厌的川菜 川菜之历史 川菜之成因 地理物产优势 尚滋味的饮食习俗 多民族口味的融合 善于吸收、化他为我 川菜之特色 川菜之流派 成都风味 重庆风味 自贡风味 川菜之菜式 川菜之味型 百吃不厌的川菜 川菜又称四川菜，是我国最具特色的地方风味菜之一。其烹饪历史悠久，源远流长，作为我国四大菜系之一，在烹饪史上占有极其重要的地位... -
同中国签署联合声明
同中国签署联合声明 同中国签署联合声明 同中国签署联合声明 同中国签署联合声明 挟马岛余威，1982年9月，撒切尔夫人信心百倍地来到中国，谈判香港问题。 9月24日上午9时，中央军委主席邓小平在人民大会堂会见撒切尔夫人。 撒切尔夫人提前来到了人民大会堂。她首先来到大会堂的新疆厅，已故周恩来的夫人邓颖超已经在门口迎候。 撒切尔... -
PART 3 烹饪技法
PART 3 烹饪技法 刀工与刀法 火候与勺工 调味配菜 PART 3 烹饪技法 刀工与刀法 什么是刀技，刀技有多少类 刀技在饮食行业又叫刀工，它是烹调技术中的重要技能之一。凡将经过整理后的动植物烹调原料，根据菜肴要求，运用不同的刀法，切成丝、片、段、块等一定形状就称为“刀技”。 刀技的种类主要有：切、片、斩、劈、剖、排、旋、剜、拍、剞等十... -
四、感念党恩
四、感念党恩 李宗仁在宽敞宅院续弦 周恩来关怀李宗仁的病 周恩来给李宗仁发请柬 李宗仁不变的政治立场 周恩来安排李宗仁家人 四、感念党恩 毛泽东说：“请多保重身体，共产党不会忘记你的。” 周恩来对李宗仁住院发出指示：“早手术比晚手术好，做比不做好。” 周恩来对李宗仁第三位妻子胡友松说：“别难过，抢救无效。你放心好了，国家会照顾你的。” ... -
16.饮食圈四个“八大”
16.饮食圈四个“八大” 北京八大居 北京八大楼 北京八大春 北京八大坊 16.饮食圈四个“八大” 北京八大居 八大居包括和顺居（即砂锅居）、天兴居、天然居、鼎和居、广和居、同和居、义盛居、会仙居，是北京历史上八家著名的老字号风味餐馆。 和顺居（砂锅居）于乾隆六年（1741年）开业，位于西四南大街路东的缸瓦市。因用一口深约三尺、直径约四尺的...