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333 2024-11-14 《谜语实用集锦》

植物谜植物谜（仙人掌）格子隔，柜子隔，里面躲着四姐妹。（核桃）兄弟七八个，抱起围缸坐，说动打平伙，衣服脱了破。（桔子）奇怪奇怪真奇怪，头顶长出胡子来，解开衣服看一看，颗颗珍珠露出来。（玉米）青藤藤，开黄花，地上开花不结果，地下结果不开花。（花生）梧桐树，梧桐花，梧桐树上结喇...

打造色香味形的烹饪

330 2024-11-14 《老北京的百业与行当》

打造色香味形的烹饪打造色香味形的烹饪烹饪是服务行业里的膳食的艺术。我国烹饪历史悠久，“色、香、味、形”则是我国烹饪特色的基本蕴涵。一个好的料理，色香味形俱佳，不但让人在食用时感到满足，而且能让食物的营养更容易被人体吸收。我国的烹饪艺术是在烹饪历史发展过程中，逐渐形成、发展并丰富起来的。在历代厨师的调理下，人们的食物越来越好看、好闻、好吃，具有实...

325 2024-11-19 《家庭烹饪百科》

米、面、乳制品用咸蛋做蛋羹的技巧鸭蛋腌得过咸而无法食用时，可将生咸蛋1个磕入碗内，加入鲜鸡蛋2个，用筷子将蛋黄夹碎，然后将蛋液打散，并加入适量冷水搅匀，再放入葱花、味精、香油（或猪油），入锅用大火蒸10分钟，取出即成一碗可口的鲜蛋羹。奶油味蛋汤的制作技巧将两个鸡蛋调匀，用猪油炒，蛋液快凝结时，放入适量白开水，然后用大火烧至呈乳白色，倒入装有...

PART 1 食材选购与储存

319 2024-11-19 《家庭烹饪百科》

PART 1　食材选购与储存蔬菜、水果肉、禽蛋、海产米、面、油、调味品干货 PART 1　食材选购与储存蔬菜、水果菠菜 1.有腐败味的不要买：优质的菠菜菜叶完整，呈墨绿色或青绿色，叶柄较短，轻捏菜叶有印痕，有汁水溢出，触感鲜嫩。劣质菠菜在感官上看，菜叶不完整，有黄叶、枯叶，叶片有损伤，有虫洞，叶柄过长，触摸有干涩感，有腐烂味、农...

大虾

314 2024-11-19 《精编家常菜》

大虾螃蟹鱿鱼墨鱼海参海螺扇贝蛤蜊海带蛏子大虾大虾虾的品种很多，主要分为海虾和河虾，其肉肥味美、不腥无刺，是滋补壮阳的佳品。 ◆营养功效　虾的营养极为丰富，所含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍，还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质和维生素A、氨茶碱等成分，且肉质松软、易于消化，对身体虚弱及病后需要调养的人极有好...

309 2024-11-19 《十万个为什么》

第三章第三章　　为什么禁止运动员服用兴奋剂　　体育运动的宗旨在于强壮体质，增进健康，任何妄图借助药物提高比赛成绩的做法，都有悖于这一宗旨。况且，健康人体使用这些药物会危害健康。　　答：兴奋指大脑皮质的两种基本神经活动过程之一，是在外部和内部刺激之下产生的。兴奋引起或增强皮质和相应器官功能的活动状态。如肌肉的收缩、腺体的分泌等。　　你知道...

作者简介

306 2024-11-19 《家常炒饭盖饭》

作者简介夏金龙　中国烹饪大师，中国餐饮文化名师，中华名厨，国家高级烹饪技师，国家高级营养技师，国家高级职业经理人，国家企业二级人力资源管理师，中国饭店业金牌总厨，中国十大最有发展潜力青年厨师，全国饭店业国家级评委，国际东方药膳食疗保健学会常务理事，法国国际美食会亚太区中国分会名誉会长，吉林省职业技能鉴定高级考评员，吉林省烹饪协会名厨专业委员会副秘书...

春桃

306 2024-11-14 《情感的深深体验》

春桃春桃 ——许地山这年的夏天分外地热。街上的灯虽然亮了，胡同口那卖酸梅汤的还像唱梨花鼓的姑娘耍着他的铜碗。一个背着一大篓字纸的妇人从他面前走过，在破草帽底下虽看不清她的脸，当她与卖酸梅汤的打招呼时，却可以理会她有满口雪白的牙齿。她背上担负得很重，甚至不能把腰挺直，只如骆驼一样，庄严地一步一步踱到自己门口。进门是个小院，妇人住的是塌剩下的两间...

304 2024-11-19 《广东老火汤系列美容养颜老火汤》

减肥瘦身老火汤玉米须瘦肉汤养生功效此款汤水具有利水通便、瘦身减肥、健脾和胃、祛湿消肿之功效；适宜小便不利、四肢微肿、脾虚湿重之糖尿病、慢性肾炎水肿者饮用。制作过程 1　猪瘦肉洗净，切厚片。 2　玉米须、蜜枣洗净；淮山、扁豆浸泡1小时，洗净。 3　把适量清水煮沸，放入以上所有材料煮沸后改文火煲3小时，加盐调味...

腐皮鱿鱼

290 2024-11-19 《家常炒菜一本全》

腐皮鱿鱼酸辣鱿鱼宫保鱿鱼酸辣笔筒鱿鱼芫爆鱿鱼卷爆鱿鱼卷香干肉雪菜鱿鱼油爆双花沙茶酱炒双鱿爆炒鱿鱼泡菜炒鲜鱿家乡小炒泥鳅鱼香泥鳅麻辣泥鳅家常焖泥鳅虾熘虾段番茄大虾大虾仁炒鸡蛋鲜味大虾油爆青虾蛋黄炒大虾酥芝麻炸大虾咖喱粉丝虾番茄大虾烹虾段美味虾卷千岛...