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松花蛋
松花蛋 01 醋姜拌松花蛋 02 风味松花蛋 03 青椒拌皮蛋 蔡姐小妙招 皮蛋中富含多种氨基酸，虽营养丰富，但不宜过食。 04 韭菜花炝皮蛋 蔡姐小妙招 皮蛋要煮熟再切，不粘刀。 05 水晶松花蛋 松花蛋 营养功效 松花蛋具有中和胃酸，清凉以及降压的作用；食用松花蛋可以保护血管，有提高智商和保护大脑的功能。松花蛋具有润肺、养阴止血... -
“推出午门斩首”的来历
“推出午门斩首”的来历 “推出午门斩首”的来历 午门位于宫城南墙正中，修建于明永乐时期。午门建筑得高大而雄伟，是皇权至高无上的标志之一。 明清时期，每年腊月初一都要在午门前举行颁布来年历书的“颁朔之礼”，遇凯旋献俘等，皇帝还要亲临午门行受俘礼。 相传自明代之后，如有忤逆之臣，惹得龙颜大怒，就要被推出午门外斩首。 那么，皇帝为何要在如此神圣的地方杀... -
雪里蕻
雪里蕻 01 海米拌雪菜 02 红油豆干雪菜 03 鲜贝丁雪里蕻 04 芝香雪菜 蔡姐小妙招 焯烫雪里蕻的时间不宜太长，防止失去嫩性。 雪里蕻 营养功效 雪里蕻是高钙蔬菜，适宜搭配猪肝食用；雪里蕻不适宜和鲫鱼同食；不可与兔肉同时食用；适宜用脑过度、精神萎靡的人群食用；具有开胃、助消化的功效；雪里蕻适宜经常便秘、便血及患有眼科疾病的患者不宜... -
金针菇
Part4 菌豆类 金针菇 01 辣味金针蘑 蔡姐小妙招 此菜可以根据个人口味适当放入少许芥末，味道更鲜美。 02 红椒拌金菇 03 炝拌金针菇 04 双笋拌金针蘑 05 五彩金针菇 Part4 菌豆类 金针菇 营养功效 金针菇中所含氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，又富含微量元素锌，可增强智力，对儿童的身高和智力发育... -
白 菜
Part1 蔬菜类 白 菜 01 拌酸白菜丝 02 豆腐拌白菜心 03 白菜心拌干丝 04 肉丝拌白菜心 05 什锦白菜丝 06 柠檬拌白菜 07 香脆三丝 08 鱼香白菜卷 09 凉拌辣白菜 10 高级什锦酸菜 11 五味拌菜 12 牛肉汤泡菜 13 白菜辣泡菜 14 醋泡白菜胡萝卜 蔡姐小妙招 没有醋精可以用两倍的高醋代替。在... -
茼 蒿
茼 蒿 01 蚝油翠柳 02 凉拌茼蒿 蔡姐小妙招 茼蒿易生虫害，所以食用前一定要清洗干净，可以在淡盐水中浸泡一会以杀灭残存虫害。以免影响身体健康。 03 麻酱拌茼蒿 04 蒜蓉拌茼蒿 蔡姐小妙招 茼蒿易生虫害，所以食用前一定要清洗干净，可以在淡盐水中浸泡一会以杀灭残存虫害。以免影响身体健康。 茼 蒿 营养功效 茼蒿中含有丰富的维生素... -
茄 子
茄 子 01 剁椒鲜茄条 02 烧拌茄子 03 生拌茄子 04 蒸拌手撕茄 蔡姐小妙招 茄子皮的营养价值很高，也可以根据各系喜好，决定是否保留茄子皮。 茄 子 营养功效 茄子性味甘、寒，有清热凉血、活血化淤、止痛、祛风通络、消肿和解毒的作用。 选购保存 茄子宜选表皮深紫色，有明亮光泽，蒂头部分摸起来较粗糙者。 要储藏的茄子不可用水洗... -
蚕 豆
蚕 豆 01 葱油蚕豆 02 金钩鲜蚕豆 蔡姐小妙招 把干蚕豆放在陶瓷或搪瓷器皿内，加入适量的碱，倒上开水焖上几分钟即可将蚕豆皮剥下，但其豆瓣要水冲，以除去其碱味。 03 蒜泥蚕豆 04 椿芽蚕豆 蔡姐小妙招 此菜的营养价值很高，经常使用可治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽。 05 豆板虾仁 蚕 豆 营养功效 每1... -
菠 菜
菠 菜 01 八宝菠菜 02 拌肉丝菠菜 03 菠菜拌豆腐皮 04 菠菜拌干豆腐 05 蚝汁拌菠菜 蔡姐小妙招 菠菜在焯水时时间不宜过长，防治营养流失。 06 姜丝菠菜 07 凉拌菠菜 08 麻酱拌菠菜 09 炝菠菜 10 八宝菜 11 羊肝桃仁拌菠菜 蔡姐小妙招 将菠菜放入盆中放满水后放入一勺白面，将面化开，在面水里冲洗两次后再...