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前言

60 2024-11-19 《详步图解版——快手家常菜》

前言如果将饮食当成充饥，那是平庸所为！如果将饮食看作摄取，那是聪慧选择！如果将饮食视为养生，那是科学之举！前言如果将饮食当成充饥，那是平庸所为！如果将饮食看作摄取，那是聪慧选择！如果将饮食视为养生，那是科学之举！如今，人们早已从饱腹的平庸阶段进入了科学饮食。在烹饪原料比较匮乏的年代，我们对很多饮食方面的问题无从探究。但现...
57 2024-11-19 《7天学会家常汤煲》

责任编辑：郝沛龙　张恩来封面设计：创意广告 7天学会家常汤煲对于初学者来说，需要多长时间才能学会家常菜，是他们最关心的问题。只要您按照本套图书的时间安排，7天就可以轻松学会炒菜、汤煲或主食。每本图书先用2天时间，为您分步介绍新手下厨需要了解和掌握的基础常识，如炒菜、汤煲、主食的常用食材，厨房的常用工具，各种食材的初加工、涨发、切制，...
55 2024-11-19 《养生家常菜》

图书在版编目（CIP）数据养生家常菜/饮食生活编委会主编．— 长春：吉林科学技术出版社，2013．12 （轻松学做菜系列．第2辑） ISBN 978-7-5384-7417-6 Ⅰ．①养…　Ⅱ．①饮…　Ⅲ．①食物疗法－家常菜肴－菜谱　Ⅳ．①R247．1②TS972．161 中国版本图书馆CIP数据核字（2013）第308529号养生家常...
作者简介

52 2024-11-19 《超简单家常菜》

作者简介 " level="2"> 作者简介 " class="reference-link"> 韩密和　中国餐饮国家级评委、中国烹饪大师、吉菜烹饪大师、亚洲蓝带餐饮管理专家、远东大中华区荣誉主席，被授予法国蓝带最高骑士荣誉勋章，现任吉林省饭店餐饮烹饪协会副会长，吉林省厨师厨艺联谊专业委员会会长。先后多次在《东方美食》、《四川烹饪》等刊物发表论文。...
下厨须知

51 2024-11-19 《家常菜》

下厨须知家常菜基础常识 01焯水 02油温 03过油 04上浆 05握刀与扶料 06挂糊家常菜辛香料处理 01大葱的处理 02老姜的处理 03大蒜的处理 04花椒水和葱姜汁的做法 05辛香料处理的保存下厨须知家常菜基础常识在我们翻阅菜谱书时，总是会看见一些比较专业的用语，如焯水、过油、走红、上浆、挂糊、勾芡、油温等...
7天学会家常主食

51 2024-11-19 《7天学会家常主食》

责任编辑：张恩来　赵　渤封面设计：创意广告 7天学会家常主食对于初学者来说，需要多长时间才能学会家常菜是他们最关心的问题。只要您按照本套图书的时间安排，7天就可以轻松学会炒菜、汤煲或主食。每本图书先用2天时间，为您分步介绍新手下厨需要了解和掌握的基础常识，如炒菜、汤煲、主食的常用食材，厨房的常用工具，各种食材的初加工、涨发、切制，以及烹调...
版权页

49 2024-11-19 《学做家常菜系列——零起点学做小炒》

图书在版编目（CIP）数据零起点学做小炒／《学做家常菜》编委会编．—长春：吉林科学技术出版社，2010.10 （学做家常菜） ISBN 978-7-5384-4981-5 Ⅰ．①零…　Ⅱ．①学…　Ⅲ．①菜谱　Ⅳ．①TS972.12 中国版本图书馆CIP数据核字（2010）第166041号零起点学做小炒　　　编　《学做家常菜》编委会 ...
版权信息

45 2024-11-19 《精选家常菜系列~~家常凉菜》

版权信息版权信息书名：精选家常菜系列~~家常凉菜作者：健康生活图书编委会出版社：吉林科学技术出版社出版时间：2009-03-13 ISBN：9787538439137 版权所有侵权必究
Foreword 食在健康

44 2024-11-19 《3+2健康家常菜》

Foreword 食在健康 Foreword 食在健康随着人们生活水平的日益提高，鸡、鸭、鱼、肉已经成为我们一日三餐的主要食物，然而高血压、高血糖、高血脂等一系列疾病的问题也随之出现，侵扰着我们的身体，影响着我们的正常生活。其根源在于我们日常饮食中对膳食纤维摄入不足、钙摄入不足，同时，喜食含有高盐、高热量、高糖等食物，这些长期的不良饮食习惯造成“三高...
扉页

44 2024-11-19 《学做家常菜系列——零起点学做小炒》

零起点学做小炒《学做家常菜》编委会　编