[搜文档]清真 - 搜索结果

当石头被赋予愿望

75 2024-11-14 《梦想就在你前方》

当石头被赋予愿望当石头被赋予愿望在法国一个小乡村里，有个邮差，名叫薛瓦勒。他每天的工作内容，是步行奔走在各村之间，为居民送信、寄信。有一天，他匆匆忙忙地赶路，不小心被山路上一块儿石头绊倒了。薛瓦勒站起来，整理一下衣服，正准备继续走，突然，发现脚下的这块儿石头形状很独特。他把石头拿在手里，看了又看，非常喜欢。最后，他决定将这块石头带回家去。村...

赖父告子

70 2024-11-14 《揭露罪行的故事》

赖父告子赖父告子一天，河西王家村有一个人拉着儿子到县衙门里来，告儿子忤逆不孝，不养活他，请知县为他作主。知县大人打量了一下父子二人，看见父亲一脸奸诈的样子，而儿子却忠厚善良寡言少语。知县并不问案，反而问父子两人吃饭没有。二人说还没有吃饭，知县立即吩咐手下人给父子俩每人10两银子，请他们先去吃饭，吃完饭以后再来打官司。过了晌午，知县重新升堂。...

清真饮食之禁忌

70 2024-11-19 《超简单清真菜》

清真饮食之禁忌清真饮食之禁忌清真饮食最大的特点是禁忌性，中国的传统饮食文化主要是关注怎么吃的问题，也就是烹饪的方法和技术问题，而在伊斯兰饮食文化中，首先关注的是吃什么的问题，也就是吃的对象问题，伊斯兰教要求穆斯林在饮食方面要有所选择。有些食品可以吃，有些食品就不能食，有严格的禁忌，穆斯林饮食禁忌习俗包括禁食自死物；禁食血液；禁食猪肉；禁食诵念非真主...

仙人掌焖蹄筋

65 2024-11-19 《家常焖炖菜》

仙人掌焖蹄筋生焖羊肉骨汤炖猪肚扁豆炖蹄花红烧肉焖豇豆仙人掌炖猪手黄焖牛肉番茄双参炖牛尾清炖猪肘排骨炖萝卜花生红枣炖猪蹄梅汁蹄髈金银全蹄牛肉炖干豆角老酒焖肉人参木瓜炖猪排板栗炖排骨胡萝卜炖牛腩黄焖羊肉羊排炖活蟹香酥焖肉冰糖猪蹄焖花生牛腩炖山药清炖牛肉啤酒炖牛肉沙...

13.烩扒类烹调技术

64 2024-11-14 《老北京的美食与餐饮》

13.烩扒类烹调技术清烩法糟烩法红扒法白扒法 13.烩扒类烹调技术清烩法烩类菜的特点是多使用半熟制品的鱼、禽、内脏品种，加工成丝、丁、块等菜品，加工时使用汁芡较多。成品要求软、嫩、鲜，适合中老年口味。但水产品仍以用生料为主。清烩法用于海鲜原料，浅黄色汁，薄汁亮芡。口味鲜香或醋椒。烩乌鱼蛋汤原料：水发乌鱼蛋300克，芫荽...

060牛肉肠炒荷兰豆

62 2024-11-19 《美味清真菜》

060牛肉肠炒荷兰豆 060牛肉肠炒荷兰豆原料清真牛肉肠400克，荷兰豆150克，红尖椒50克。调料蒜片5克，精盐、味精、鸡精各1/2小匙，水淀粉、香油、色拉油各适量。 1将牛肉肠去除外包装，切成菱形片；荷兰豆洗净，去除老筋；红尖椒洗净，去蒂及子，切成菱形片。 2锅中加水烧开，淋入色拉油，再放入荷兰豆略焯，捞出冲凉。…… 3锅中加油烧热...

102清真咸饭

58 2024-11-19 《美味清真菜》

102清真咸饭 102清真咸饭原料大米100克，牛里脊肉300克。调料葱花30克，精盐、味精、花椒粉、酱油各1小匙，色拉油少许。 1将大米淘洗干净；牛肉去筋膜、洗净，切成薄片。 2锅中加油烧热，先下入牛肉片爆炒一下，再放入花椒粉、葱花、精盐、酱油翻炒均匀，然后加入适量清水，将大米倒入锅中(以水没过大米为准)，用小火烧开，焖约30分钟至熟，...

099清真满锅香

57 2024-11-19 《美味清真菜》

099清真满锅香 099清真满锅香原料牛尾、羊排、牛胸口肉、牛舌、牛肚各150克。调料葱段30克，姜片15克，八角2粒，桂皮5克，精盐1小匙，味精1/2小匙，酱油1大匙，牛骨汤1000克，色拉油少许。 1羊排洗净，剁成大块；牛尾在骨节处剁开，放入清水中泡去血水；牛肚洗净，放入沸水中略烫，刮去肚毛，切成菱形块；牛胸口肉洗净，切成大块；牛舌洗净...

12.熘类烹调技术

51 2024-11-14 《老北京的美食与餐饮》

12.熘类烹调技术滑熘法糟熘法醋熘法焦熘法其它熘法 12.熘类烹调技术滑熘法熘类菜的制作方法，与炒、爆等类菜明显不同。由于它的加工对象是刀工后的丁、丝、片、条等原材料，是复合技法。所以开始制作时宜先使用炸、蒸、滑油等技法使原料断生，接着再以汁芡调味融合成型。勾芡调味融合成型是熘类技法的关键所在。滑熘法的制作芡汁较稀薄，讲究...

Part 3 清真汤羹

50 2024-11-19 《超简单清真菜》

Part 3　清真汤羹清汁白菜汤" level="3"> 清汁白菜汤 Part 3　清真汤羹清汁白菜汤" class="reference-link"> 清汁白菜汤材料白菜心2个（约750克），葱花10克，精盐1小匙，味精1/2小匙，料酒1大匙，水淀粉2小匙，鸡汤1000克，熟鸡油25克。制作步骤 1.白菜心洗净，每棵切成6...