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司命之神——灶神
司命之神——灶神 灶王爷和灶君奶奶传说 监察人间善恶的张灶王 朱元璋家的灶神报喜讯 吕洞宾让苏吉利成灶神 灶王爷显灵赶走三尸神 司命之神——灶神 灶神，也称灶王、灶君、灶王爷、灶公灶母、东厨司命、灶司爷爷等，是我国古代神话传说中的司饮食之神。灶神的起源很早，早在商代开始，就在民间普遍供奉，而且在秦汉以前，灶神被列为“五祀”之一，和门神、井神、... -
4.走进餐饮老字号
4.走进餐饮老字号 仿膳 东来顺 砂锅居 全聚德 便宜坊 正阳楼 烤肉季 烤肉宛 又一顺 4.走进餐饮老字号 仿膳 北海公园内的仿膳饭庄，是名震中外的北京老字号饭庄，它的特色是仿制清朝皇宫的御膳食品，至今已有80年的历史。 北京是金、元、明、清四朝首都，数百年来，每朝皇帝享用的宫廷御膳都秘不外传，民间很难见到。 民国十三年（19... -
第三章如何预防现代疾病
第三章如何预防现代疾病 1.电视会导致哪些疾病 2.电视癫痫症的预防方法 3.家电噪声病的防治策略 4.冰箱易引起的疾病 5.警惕微波炉的危害 6.谨防现代电风扇病 7.空调综合症的预防 8.预防洗衣机病的措施 9.警惕开水器的危害 10.怎样预防电热毯综合症 11.警惕手机辐射引发遗传病 第三章如何预防现代疾病 1.电视会导致... -
Part 6 装饰材料妙招
Part 6 装饰材料妙招 厨房设施 灶具 灶头 进风方式 水槽 去水部件 排水管件 橱柜 实木类 吸塑类 烤漆类 包复框类 金属类 水龙头 选材重要 价钱不同 灯饰照明 射灯 卧室照明 盥洗室照明 壁灯 款式简洁 色彩明快 易维护清理 格栅灯 制作材料 配装好 外观设计好 吊灯 欧式烛台吊灯 水晶灯 ... -
汤类
汤类 红枣枸杞子汤 枸杞菊花绿豆汤 3.枸杞子母鸡汤 鲫鱼汤 海带绿豆汤 酸枣汤 黄芪红枣汤 佛手香椽汤 脊骨海带汤 玉米须冬葵子赤豆汤 乌梅汤 制首乌汤 苡仁冬瓜汤 女贞子黑芝麻瘦肉汤 丹参黄豆汤 猪肝枸杞子汤 鲫鱼黄芪汤 银耳猪肝汤 墨鱼甘草汤 寄生芦根黄鳝汤 兔肝鸡蛋汤 生地天冬猪肝汤 鲫鱼赤豆汤 豆浆淮山... -
第七章豆谷类饮食宜忌
第七章豆谷类饮食宜忌 吃粗米能够延年益寿 温开水煮的饭不能吃 忌吃变馊的饭 忌用开水蒸馒头 不宜吃用硫磺熏蒸的馒头 忌用开水泡饭 早餐忌吃干饭 忌蹲着吃饭 吃粗粮杂食好处多 儿童不宜过多食用豆制品 食发霉的花生、玉米易致癌 不宜多吃木薯 未煮熟的豆类食物不宜食用 吃粽子4忌 黄豆不宜多吃 红豆不宜加盐吃 不要多吃炒豆、爆豆 ... -
第三章 我“型”我吃，为孩子做好营养储备
第三章 我“型”我吃，为孩子做好营养储备 孩子体质由先天禀赋和后天调养决定，与生活环境、季节气候、食物、药物、锻炼等因素有关，其中饮食营养是最重要的因素。孩子的体质可分为健康、寒、热、虚、湿五型，应根据体质进行饮食调养。出生时体质较好的孩子可因喂养不当而使体质变弱，而体质先天不足的孩子，只要后天喂养得当，也能使其体质增强。 1.改善孩子体质... -
PART 4 烹饪小窍门
PART 4 烹饪小窍门 蔬菜、水果 水产 畜禽肉类 蛋类 PART 4 烹饪小窍门 蔬菜、水果 掌握火候的技巧 掌握火候就是在烹调中正确控制火力的大小，并根据菜肴的变化而灵活运用，这实际上是一种看火技术。看火时一般根据火焰高低、明暗及热辐射强弱等现象，将火力分为时大火、中火、小火与微火等4种。掌握方法基： 大火，又称“急火”、“武火”、... -
PART 3 烹饪技法
PART 3 烹饪技法 刀工与刀法 火候与勺工 调味配菜 PART 3 烹饪技法 刀工与刀法 什么是刀技，刀技有多少类 刀技在饮食行业又叫刀工，它是烹调技术中的重要技能之一。凡将经过整理后的动植物烹调原料，根据菜肴要求，运用不同的刀法，切成丝、片、段、块等一定形状就称为“刀技”。 刀技的种类主要有：切、片、斩、劈、剖、排、旋、剜、拍、剞等十... -
第五章 添加辅食第四阶段：1～1.5岁
第五章 添加辅食第四阶段：1～1.5岁 第一节 1～1.5岁添加辅食的方案 01 1～1.5岁宝宝的生长发育 02 换乳结束期食物开始的标准 03 1～1.5岁宝宝的营养需求 这个时期宝宝主要需要的营养 宝宝过了周岁，与大人一起正常吃每日三餐的机会就逐渐增多了。但此阶段的宝宝，乳牙还没有长齐，所以咀嚼的能力还是比较差的，并且消化吸收的功...