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目　录

35 2024-11-19 《学做家常菜系列——下酒熏酱卤小菜》

目　录前　言　Preface 蔡姐带你逛超市 Part1　蔬果类白菜 01　牛肉汤泡菜 02　白菜辣泡菜 03　泡菜墩 04　鱼香白菜卷 05　醋泡白菜胡萝卜 06　肉末泡菜 07　珊瑚白菜 08　五鲜泡菜 09　酱汁什锦白菜 10　果梨泡菜 11　韩国泡菜西蓝花 01　红豆西蓝花 ...
34 2024-11-19 《超人气家常菜》

PART3 超人气禽蛋菜锦绣蒸蛋桂花鸭腿香熏鸭肠棒棒鸡丝鸡蛋炒尖椒芥末鸭掌蛋黄鸭卷脆皮乳鸽水晶鹌鹑蛋蛋包鸡肝麻辣鸡腿酥香鸭块白云凤爪汆鸭心花纸包蒜香翅柠汁煎鸭脯蘑菇炖鸡香酥鸡翅宫保鸡丁菊花鸡胗煎鹌鹑泡椒鸭血腰果鸡丁蒜香炸子鸡口水童子鸡菠萝拼火鹅鱼香鸡茄煲...
美味小炒秘笈

33 2024-11-19 《美味小炒》

美味小炒秘笈食材选配刀工处理翻炒成熟上浆入味滑制处理清炒虾酱炒四季豆滑炒酸辣兔丁煸炒干煸冬笋熟炒熟炒牛肚片生炒香干炒芹菜软炒蛤蜊炒韭香爆炒油爆鱼仁美味小炒秘笈食材选配炒菜食材的选择非常广泛，而这种选择也是制作好炒菜的先决条件。炒菜选料可分为主料选择和配料选择。炒菜主料宜...
Part 3 禽蛋豆制品

32 2024-11-19 《家常炒菜》

Part 3 禽蛋豆制品青椒炒蛋豆腐干炒豇豆百合炒鸡片家常豆腐芥菜心炒素鸡金针菇炒鸡丝虾皮鸡蛋炒菠菜豉酱炒鸡片鸡蛋炒苦瓜草菇爆鸡丝柠檬鸡球鸡丝青仔椒香辣莴笋翅碎米鸡丁宫保鸡丁素炒辣豆丁木樨蒜薹香干榨菜炒肉丝西红柿炒鸡蛋蛋黄炒豆腐鸡柳炒蚕豆尖椒干豆腐滑熘鸡片鸡丁炒山药...
Part 3　禽蛋豆制品

32 2024-11-19 《轻松学做菜升级版--家常炒菜》

Part 3　禽蛋豆制品鸡肉鸡蛋豆制品概述：禽蛋为雌禽所排的卵。根据禽种的不同，禽蛋可分为家禽蛋和野禽蛋两类，此外还有由禽蛋加工而成的制品。营养分析鸡肉的营养价值很高，含有丰富的蛋白质，而脂肪中多为不饱和脂肪酸，是老年人、心脑血管疾病患者较好的蛋白质食品。食疗功效鸡肉含有对人体发育有重要作...
禽蛋豆制品

32 2024-11-19 《家常熏卤菜》

禽蛋豆制品香熏鹌鹑蛋准备工作制作步骤浓香子鸡块准备工作制作步骤油鸡准备工作制作步骤盐水鸡准备工作制作步骤烤小雏鸡准备工作制作步骤酱香子鸡准备工作制作步骤椒麻鸡准备工作制作步骤盐水鸭肝准备工作制作步骤茶叶熏鸡准备工作制作步骤熏子鸡准备工作制作步...
家用烤箱常用食材

31 2024-11-19 《家用烤箱食谱》

家用烤箱常用食材 01　蔬菜食用菌 02　畜肉 03　禽肉 04　水产 05　主食 06　其他家用烤箱常用食材 JIAYONGKAOXIANGCHANGYONGSHICAI 家用烤箱所用食材选择范围很广，烤制的食品已从传统的烤鸡、烤鸭、烤肉、烤虾、烤鱼等，扩展到现在的烤蟹、烤蔬菜（土豆、红薯等）、烤豆制品、烤水果（苹果、梨）、烤主食...
目录

30 2024-11-19 《百姓饮食百事典》

目录 Contents 目录 Contents 前言 Part 1　蔬菜食用菌蔬菜初加工四川泡菜猪肝拌菠菜鲜蔬天妇罗蒸酿苦瓜什锦蒸南瓜肉丝拌苦苣辣味茄丝香炸土豆饼三彩瓜烙银耳煮菠菜杭椒炒虾皮青菜煮咸肉南...
30 2024-11-19 《轻松学做菜升级版--家常凉菜》

目录前言家庭烹饪必修课美味的凉菜凉菜分类全接触常用调味汁 Part 1 营养畜肉猪肉羊肉牛肉蒜泥白肉红油猪肚片芥末猪肚丝红油猪蹄筋椒油拌腰片炝拌牛百叶猪肝拌菠菜京葱拌耳丝肉丝拉皮 ...
禽蛋类

30 2024-11-19 《家常菜汤粥一本全》

禽蛋类鸡肉鸡蛋鸡肉禽蛋类鸡肉甜酸棒棒鸡原料：鸡翅中10只，菠萝20克。调料：调味料A：蒜蓉、椒精盐、柠檬汁、淀粉、熟油各1小匙，葱粒1大匙，蛋黄1个；调味料B：辣椒汁、酱油各1小匙，白醋、水各1大匙，淀粉、糖各1/2大匙，植物油2000克（实耗60克）。做法： 1　在翅中较细的一端以剪刀沿边贴骨连皮起肉，向粗的一端...