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木耳

115 2024-11-19 《好做又好吃的凉菜》

木耳 01 海米拌木耳 02 老醋拌木耳 03 老醋家常菜 04 木耳拌鸡 05 木耳拌双丝 06 木耳蘸辣根蔡姐小妙招此菜品清凉、爽口，具有清肺、解毒、清热等作用，搭配辣根同食可增进食欲，还具有抗癌的功效。 07 桃仁蚕豆拌木耳 08 香葱炝木耳 09 家常木耳 10 黑白双会蔡姐小妙招无论黑木耳还是银耳，都含有多种氨基...

下厨须知

115 2024-11-19 《家常菜》

下厨须知家常菜基础常识 01焯水 02油温 03过油 04上浆 05握刀与扶料 06挂糊家常菜辛香料处理 01大葱的处理 02老姜的处理 03大蒜的处理 04花椒水和葱姜汁的做法 05辛香料处理的保存下厨须知家常菜基础常识在我们翻阅菜谱书时，总是会看见一些比较专业的用语，如焯水、过油、走红、上浆、挂糊、勾芡、油温等...

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115 2024-11-19 《精选家常菜系列~~家常养生粥》

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109 2024-11-19 《学做家常菜系列——零起点学做小炒》

图书在版编目（CIP）数据零起点学做小炒／《学做家常菜》编委会编．—长春：吉林科学技术出版社，2010.10 （学做家常菜） ISBN 978-7-5384-4981-5 Ⅰ．①零…　Ⅱ．①学…　Ⅲ．①菜谱　Ⅳ．①TS972.12 中国版本图书馆CIP数据核字（2010）第166041号零起点学做小炒　　　编　《学做家常菜》编委会 ...

108 2024-11-19 《超人气家常菜》

gmww#图书在版编目（CIP）数据超人气家常菜/张明亮主编.—长春：吉林科学技术出版社，2011.6 ISBN 978-7-5384-5255-6 Ⅰ.①超… Ⅱ.①张… Ⅲ.①家常菜肴—菜谱—中国 Ⅳ.①TS972.18 中国版本图书馆CIP数据核字（2011）第048427号超人气家常菜主编张明亮编委崔晓冬　蒋志进　郎树...

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106 2024-11-19 《分步详解彩色版~~家常汤粥》

作者简介何荣显　中国餐饮文化大师，中国餐饮文化师一级评委，高级烹饪讲师，东方美食学院客座教授，现任长春市名厨协会主席。40年来勤奋实践，已成为具有较深理论建树、丰富教学经验、较高操作技能的烹饪界名师。曾应邀参加“全国第一次烹饪学术论文研讨会”和“首届中国餐饮文化国际研讨会”，并多次在国外传播中国烹调技艺。本人编著出版了10余本专业及家常菜谱著作...