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附录二：原料的初加工
附录二：原料的初加工 附录三：烹饪技巧示范图 附录四：食材的保存方法 附录二：原料的初加工 原料的初加工 原料购进后，一般都不能立刻进行烹制，而应按照不同的原料进行不同的初步加工，以减少原料的消耗，使之物尽其用，烹制出色、香、味、形俱佳的菜肴。初加工主要有剖剥、整理、洗涤、宰杀、发料、初步热处理等。 光禽的处理 ①白条鸡剖腹。 ②斩... -
第一部分米饭
第一部分米饭 金银饭 南瓜百合蒸饭 奶香大枣饭 山菜蘑菇炒饭 香葱豆干炒饭 火腿青菜炒饭 咖喱炒饭 番茄牛肉烩饭 木瓜火腿蒸饭 三椒牛肉饭 海鲜烩饭 沙锅猪手饭 高粱米水饭 提子花生饭 虾皮杭椒炒饭 菜包饭 海南鸡饭 果脯地瓜饭 滑蛋蟹柳烩饭 板栗鲜贝饭 叉烧酱油炒饭 口蘑菜心炒饭 粉蒸排骨饭 荷香鸡粒饭 腊肉... -
家常主食Part 5
家常主食Part 5 八珍仙粥 雪梨青瓜粥 桂圆姜汁粥 百合三鲜粥 干贝鸡粥 大枣山药粥 黑木耳粥 时蔬鸡蛋炒饭 翡翠蛋炒饭 蘑菇焖饭 叉烧肉炒饭 全家福汤面 肉丝干拌面 豆腐炸酱面 牛肉炒面 豆沙包 秘制叉烧包 香葱花卷 金银花 风味夹肉饼 韭菜盒子 白菜猪肉水饺 碧绿蒸饺 芹菜馄饨 绿茶面包 双色巧克力面... -
五、泌尿生、殖系统疾病
五、泌尿生、殖系统疾病 1.尿路结石 泰式拌凉鸡 日本寿司 2.肾功能衰竭 鳝段炖猪肉 枸杞麦冬蛋丁 3.肾盂肾炎 绿豆衣绿豆汤 4.慢性肾小球肾炎 党参芡实煨猪肾 大蒜烧鲫鱼 5.肾肿瘤 跳跃旋律 南瓜芋泥球 6.尿毒症 番茄烧牛肉 干炸泥鳅 7.前列腺炎 黄金饭 白腐红鲑 8.前列腺增生 补肾利尿小肚 利尿蛤蜊肉... -
谁说宝宝不能学做菜
谁说宝宝不能学做菜 宝宝多大可以学做菜 让孩子进厨房的五大好处 1 学习生活技能 2 利于五觉的开发 3 更自信 4 学会保护自己 5 培养亲子关系 为宝宝准备适当的用具 围裙 袖套 小板凳 打造安全的厨房环境 收好电线 用有盖的垃圾桶 关好燃气灶 收好利器 收好打火机 小心滚烫的食物 将塑料袋打结 别把不能吃的放进装食...