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百吃不厌的川菜
百吃不厌的川菜 川菜之历史 川菜之成因 地理物产优势 尚滋味的饮食习俗 多民族口味的融合 善于吸收、化他为我 川菜之特色 川菜之流派 成都风味 重庆风味 自贡风味 川菜之菜式 川菜之味型 百吃不厌的川菜 川菜又称四川菜，是我国最具特色的地方风味菜之一。其烹饪历史悠久，源远流长，作为我国四大菜系之一，在烹饪史上占有极其重要的地位... -
第四章 高血压的用药
第四章 高血压的用药 本着操作简单、方便、有效的原则，为大家推荐几种日常生活中降压的自然疗法。让高血压患者轻轻松松降血压的同时，愉悦身心，增强身体免疫能力。 第一节 降压常用中成药 第二节 降压常用中药单方 TIPS 高血压病人服药六忌 处理好高血压病人服药的六种禁忌，对于高血压患者的治疗有着非常重大的意义。 一、忌擅自用药 降压药的种类很多，作... -
第六章 小品的表演
第六章 小品的表演 第六章 小品的表演 一、如何组织小品 （一）主题鲜明、寓意深刻 （二）事件典型 （三）结构精巧 （四）规定情境清楚 二、如何表演小品 （一）探索克服自己紧张心理、恢复本能的方法 （二）学会如何组织行动 （三）注意力集中在对手身上 （四）多练习、多上台 三、演好小品的方法 （一）对小品结构的熟悉 （二）具体的重要台词... -
第一章 宝宝换乳的准备
第一章 宝宝换乳的准备 第一节 添加辅食的重要性 01 什么是辅食 宝宝在生长过程中，当母乳或配方奶等乳制品所含的营养素不能完全满足宝宝生长发育的需要时，需要父母在宝宝4～6个月大的时候，开始给他添加乳制品以外的其他食物，这些逐渐添加的食物被称为辅食。 02 添加辅食的原因 母乳和奶粉的构成成分中有90％是水分，其余是蛋白质、乳糖、脂肪和维生素等... -
第四章 出生第四个月
第四章 出生第四个月 这个月龄的婴儿更加活跃了，非常爱动，头部立得越来越稳了，眼睛、耳朵的功能与手脚运动的协调也更好一些了。眼睛总是随着头的转动看感兴趣的东西，趴着的婴儿开始能用手和腿将身体支撑起来。 这个时期婴儿在睡眠时间上有很大的变化。大多上下午各睡2小时，晚上8点左右开始睡，夜里只起夜一两次。少数入睡困难的婴儿会到了晚上10点也不睡。 这个时期... -
第五章 肉蛋类饮食宜忌
第五章 肉蛋类饮食宜忌 “痘猪肉”不能吃 咸肉忌煎炸 烧煮肉骨中途忌加冷水 炖肉忌一直用旺火 炖骨头汤忌时间过久 腌制肉类忌冷冻 腌肉不宜加硝 烤羊肉串不宜多吃 儿童忌多吃肥肉 忌吃烧焦的肉 不宜多吃香肠 涮羊肉不宜太嫩 不宜偏食猪肉 午餐肉忌多吃 忌吃有出血点的肉 忌吃黄、红膘肉 鲤鱼不宜与咸菜同食 鲤鱼不宜与狗肉同食 ... -
第五章肉蛋类饮食宜忌
第五章肉蛋类饮食宜忌 “痘猪肉”不能吃 咸肉忌煎炸 烧煮肉骨中途忌加冷水 炖肉忌一直用旺火 炖骨头汤忌时间过久 腌制肉类忌冷冻 腌肉不宜加硝 烤羊肉串不宜多吃 儿童忌多吃肥肉 忌吃烧焦的肉 不宜多吃香肠 涮羊肉不宜太嫩 不宜偏食猪肉 午餐肉忌多吃 忌吃有出血点的肉 忌吃黄、红膘肉 鲤鱼不宜与咸菜同食 鲤鱼不宜与狗肉同食 吃... -
PART 3 烹饪技法
PART 3 烹饪技法 刀工与刀法 火候与勺工 调味配菜 PART 3 烹饪技法 刀工与刀法 什么是刀技，刀技有多少类 刀技在饮食行业又叫刀工，它是烹调技术中的重要技能之一。凡将经过整理后的动植物烹调原料，根据菜肴要求，运用不同的刀法，切成丝、片、段、块等一定形状就称为“刀技”。 刀技的种类主要有：切、片、斩、劈、剖、排、旋、剜、拍、剞等十...