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Part 1 蔬菜食用菌

58 2024-11-19 《轻松学做菜升级版--家常川菜》

Part 1　蔬菜食用菌菠菜营养分析烹饪要点菠菜切段莲藕切块竹笋的处理土豆的处理食用菌营养分析储存窍门平菇撕条 Part 1　蔬菜食用菌概述：蔬菜是可供佐餐的草本植物的总称，此外还有少数木本植物的嫩芽、嫩茎和嫩叶、部分低等植物也可以作为蔬菜食用。菠菜营养分析菠菜中含有较多的蛋白质、无机盐和各...

57 2024-11-19 《超市家常菜（健康生活图书系列）》

第五章蔬菜食用菌类（一）　　一、醋炒什锦　　原料：萝卜300克，藕300克，胡萝卜100克，干香菇20克，醋1大匙，白糖1小匙，精盐4/5小匙，生抽1小匙，植物油25克。　　做法：　　①萝卜和胡萝卜分别削去皮，洗净，切成薄片。　　②藕切成薄片，用加醋的水略浸，去掉涩味，沥干水；香菇用水泡开，切成薄片。　　③洗净炒锅置旺火上烧热，倒...

Part1 蔬菜食用菌

55 2024-11-19 《家常熏卤酱菜》

Part1 蔬菜食用菌姜汁豇豆辣白菜酸辣白菜酸辣泡菜花生黄瓜丁五味黄瓜卤菜卷鲍汁扣花菇辣油瓜皮酱香腰豆咖喱菜花极尖椒圈酱味香菇鲜香小萝卜香糟笋尖甜酱茄子橙汁南瓜双色木耳糖蒜酸辣萝卜卷油辣佛手笋 Part1 蔬菜食用菌姜汁豇豆原料　长豇豆段300克，鲜姜25克...

Part2 菌藻类

53 2024-11-19 《家庭健康素食》

Part2 菌藻类红蘑土豆片凉拌鲜菇胡萝卜煮蘑菇山药烩香菇香菇茭白汤蘑菇烧芋丸茭白炒双菇竹笋香菇汤鲜冬菇粉皮素炒鳝鱼丝大枣银耳羹素三鲜汤面木耳黄花汤金针番茄汤黄花掐菜草菇木耳汤冻菌烧白菜心口蘑锅巴汤滋补野山菌汤蚝油焖平菇灯笼草菇香酥鲜菇草菇伴双花蒜片鲜草菇青笋金...

滋补野山菌汤

51 2024-11-19 《轻松学做菜升级版--家常菜》

滋补野山菌汤材料调料准备工作制作步骤滋补野山菌汤材料草菇、白玉菇、滑子蘑、口蘑、冬菇各50克，枸杞子、人参各5克。调料葱花、姜片各3克，精盐、鸡汁各1/2小匙，蘑菇精1小匙，胡椒粉少许，鸡汤500克，鸡油1大匙。准备工作 1　枸杞子洗净；人参洗净，斜切成小片。 2　锅内加水烧沸，放入人参片和枸杞子...

Part1 蔬菜食用菌

50 2024-11-19 《家常腌拌菜》

Part1 蔬菜食用菌香干拌芹菜松仁茼蒿菜麻酱空心菜萝卜丝蕨根粉剁椒大白菜海米拌三丝姜汁豇豆花生米拌黄瓜油辣佛手笋蒜泥茄子辣油瓜皮三色椒油萝卜丝腌拌桔梗香糟笋尖麻汁豆角麻酱素什锦麻酱茄子姜汁四季豆泡菜香脆三丝生拌萝卜芥末拌合菜五彩芥菜丝拌辣菜丝五味苦瓜山椒...

48 2024-11-19 《家常小炒》

Part1 蔬菜食用菌萝卜丝炒蕨根粉麻香土豆条炒白菜三丝肉丝炒空心菜腐乳炒空心菜椒丝菠菜西红柿炒鸡蛋蒜蓉菠菜松仁茼蒿榄菜四季豆鱼香菜心韭菜炒鳝丝茭白炒双菇辣味茄丝腊肉炒苦瓜素炒鳝鱼丝荠菜炒豆腐海米双耳酸菜炒银芽奶香花菜醋熘白菜素炒黄瓜清炒芦笋口蘑菜心蒜蓉西蓝花 ...

Part 5 豆菌

48 2024-11-19 《轻松学做菜升级版--家常菜》

Part 5　豆菌豆腐干选购储存烹饪要点油豆腐皮的涨发腐竹切条块金针菇选购储存烹饪要点金针菇的处理香菇选购储存烹饪要点香菇涨发 Part 5　豆菌概述：豆制品是以大豆或其他杂豆为主要原料加工制成的。主要包括豆腐、豆腐干、豆腐皮、腐竹等。豆制品营养丰富，价格低廉，深受人们的喜爱。食用菌不仅味...

47 2024-11-19 《快手下酒菜》

第一章蔬菜食用菌（一）第一章蔬菜食用菌（一）　　蒜泥茄子　　原料：长茄子500克，青椒末、红椒末、白芝麻、香菜末各少许。　　调料：大蒜50克，精盐1小匙，味精、香油各1/2小匙，绍酒、色拉油适量。　　1大蒜去皮、洗净，放入碗中，加入少许绍酒捣烂成蓉。　　2锅置火上烧热，放入白芝麻炒出香味，出锅晾凉。　　3茄子洗净，从根部顺长...

091滋补野山菌汤

46 2024-11-19 《美味清真菜》

091滋补野山菌汤 091滋补野山菌汤原料草菇、白玉菇、滑子蘑、口蘑、冬菇各50克，枸杞子、人参各5克。调料香葱花5克，姜片3克，胡椒粉少许，精盐、鸡汁各1/2小匙，蘑菇精1小匙，鸡汤500克，鸡油1大匙。枸杞子洗净，放入清水中泡软；人参洗净，斜切成小片。锅中加清水烧沸，放入人参片和枸杞子略烫，捞出沥水。草菇、白玉菇、...