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第一章 3岁前的饮食习惯决定20年后的健康状况
第一章 3岁前的饮食习惯决定20年后的健康状况 吃得正确可以预防疾病，不良的饮食习惯可能导致疾病，3岁是孩子成长的关键期，在此期间养成良好的饮食习惯将决定孩子20年后的健康状况。当孩子在3岁前养成一个良好的饮食习惯，那么，到他40岁的时候各种指标还都正常，60岁的时候还没有生病，80岁的时候还能够健健康康，步入百岁将变得非常轻松。 1.一个... -
第1天 家常主食之基础
第1天 家常主食之基础 家常主食的原料和配料 主食包含的内容非常广泛，从广义上讲，泛指用各种粮食（大米、小麦、杂粮）、豆类、果品、鱼虾等为皮原料，配以各种馅心（有的不用馅心）制作的各种面食、小吃和点心；从狭义上讲，特指利用面粉、米粉及其他杂粮调成面团制作的面食小吃和各种点心。 主食是构成中国烹饪体系两大组成部分之一，具有悠久的历史，并且在... -
咳喘病的配餐常识
咳喘病的配餐常识 每天合理而丰富的食物摄入对于咳喘病患者来说是十分重要的。因为单纯的药物治疗只能够片面地缓解疾病发生时的症状，而身体和生理上的物质缺失则只能通过营养的方式加以补充，不合理的饮食可能会导致咳喘病发生和发展。因此要求每日膳食中各种营养素要达到标准。 咳喘病的膳食指南 每天合理而丰富的食物摄入对于咳喘病患者来说是十分重要的。因为单纯的... -
过年
过年 过年 【出品】中国北京电影制片厂、香港万和影视有限公司 【编剧】姜一 【导演】黄健中 【主演】李保田、赵丽蓉、丁嘉丽 【首映】1991年 本片获1991年东京国际电影节评委特别奖、最佳女演员奖 【故事梗概】 冬日的北方小城，银装素裹。除夕，大人、孩子都沉浸在辞旧迎新的喜庆气氛之中。请门神，贴窗花，摔钱罐，到处是震耳欲聋的爆竹声。中国... -
1.春节
1.春节 腊八节 扫房 祭灶 除夕 元旦 祭财神 破五 人日 1.春节 腊八节 人们通常把农历十二月初八，称为腊八节。汉代以冬至后第三个戊日为“腊日”，南北朝时始改为十二月初八日，古时以此时为春节的开始。 老北京人历来把腊八视为“年禧”即将到来的信号。尤其是商家，到了这时，就要开始下达帐贴儿，准备要帐。所以人们常常一语双关地说：“送... -
PART 2 食材初加工
PART 2 食材初加工 鱼、肉、禽蛋 蔬菜、水果 米、面、油 PART 2 食材初加工 鱼、肉、禽蛋 杀鸡妙法 人们杀鸡，多是用刀割其鸡的脖子，这种方法往往不容易一下子割断血管，还因食物易从食道流出把血弄脏。如果杀鸡时用剪刀深入鸡嘴内，剪断血管，让血从鸡嘴流出，这样会使鸡死的快，而且不会把鸡血弄脏。 鲤鱼为什么要抽筋 鲤鱼两侧的皮内各有... -
PART10 电脑族健脑饮食
PART10 电脑族健脑饮食 电脑族每天会遭受电脑的辐射，长时间下来对大脑的影响是不容忽视的。这就需要经常吃一些健脑的食物，或者做一些健脑的活动。本章将为您介绍一些电脑族的营养搭配原则以及一些健脑的食品与菜肴。 电脑族健脑 营养搭配原则 健脑黄金食谱 营养早餐 电脑族饮食安全管理 健脑黄金食谱 午餐全攻略 营养警戒线 电脑族健脑晚餐 饮食... -
第2天 家常主食巧入门
第2天 家常主食巧入门 家常主食的成型手法 各种主食的制作，首先离不开多样的成型手法。而家常主食的成型手法，就是用调制好的各种面团，按照制品的要求，用各种方法制成多种多样的半成品（或者成品）。主食的成型手法是一项技艺性工作，也是主食制作的重要组成部分之一，对丰富主食的品种、花色、保证主食的品质等有非常重要的作用。 我们知道，家常主食的品种...