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第1天 家常主食之基础
第1天 家常主食之基础 家常主食的原料和配料 主食包含的内容非常广泛，从广义上讲，泛指用各种粮食（大米、小麦、杂粮）、豆类、果品、鱼虾等为皮原料，配以各种馅心（有的不用馅心）制作的各种面食、小吃和点心；从狭义上讲，特指利用面粉、米粉及其他杂粮调成面团制作的面食小吃和各种点心。 主食是构成中国烹饪体系两大组成部分之一，具有悠久的历史，并且在... -
第四章花卉类特种蔬菜栽培技术
第四章花卉类特种蔬菜栽培技术 一、黄花菜 二、蜀葵 三、万寿菊 四、食用菊花 第四章花卉类特种蔬菜栽培技术 一、黄花菜 黄花菜（Hemerocallis citrine Baroni）是百合科萱草属宿根性多年生草本植物。别名萱草、金针菜、谖草、忘忧草、安神菜、川菜、鹿葱、丹棘、疗愁花、黄花等。原产于亚洲、欧洲。我国分布极广，江苏、浙江、安徽、... -
先农神殿——北京先农坛
先农神殿——北京先农坛 从神农尝百草故事说起 先农坛别具一格的古建筑 清代皇帝亲耕先农坛 先农神殿——北京先农坛 先农坛又叫山川坛，坐落于北京永定门内，在正阳门西南，它和东面的天坛建筑群遥相呼应，是明清两代帝王祭祀先农、山川、神祇和太岁等神灵的地方。 北京先农坛建于1420年，它是由先农神坛、太岁殿、观耕台、神仓、庆成宫和神祇坛等6组建筑组成的... -
金善宝和李振声各辟蹊径
金善宝和李振声各辟蹊径 金善宝和李振声各辟蹊径 “密斯特金，拿这些剩饭去给中国人吃吧！中国人正饿着肚皮呢！”20世纪30年代初的一天，在一次大学的聚餐会上，一个美国学生这样轻蔑地对“密斯特金”挑衅和嘲笑。 “遗憾得很，中国离这儿太远了，还是请先生拿到芝加哥去吧！那里失业的人有的是，正需要这些剩饭呢！”“密斯特金”毫不示弱，反唇相讥。 显然，这位“密... -
最年轻的驻法外交官
最年轻的驻法外交官 最年轻的驻法外交官 最年轻的驻法外交官 最年轻的驻法外交官 培根在剑桥大学努力学习的时候，父母都在为他而奔忙，他们对小儿子的前途抱有极高的期望。 少年培根在剑桥大学近3年的学习生活结束后，很快他就以渊博的知识、敏捷的才华而闻名于伦敦上层社会。当时英国的许多著名人物，无论是科学家还是艺术家，都要到国外观光学习，... -
三、中方据理力争
三、中方据理力争 双方召开联络官会议 双方就谈判议题达成共识 毛泽东对谈判提出建议 乔冠华赋诗嘲讽美方 中方揭露美方讹诈政策 中方强烈抗议美军暴行 三、中方据理力争 ●毛泽东说：“敌人希望停止朝鲜的军事行动，目的在于在战争中避免进一步伤亡和拖延时间。” ●《人民日报》发表文章说：“美国代表在谈判中的拖延政策，很像只是为着躲过雨季，以免受到... -
PART 1 食材选购与储存
PART 1 食材选购与储存 蔬菜、水果 肉、禽蛋、海产 米、面、油、调味品 干货 PART 1 食材选购与储存 蔬菜、水果 菠菜 1.有腐败味的不要买：优质的菠菜菜叶完整，呈墨绿色或青绿色，叶柄较短，轻捏菜叶有印痕，有汁水溢出，触感鲜嫩。劣质菠菜在感官上看，菜叶不完整，有黄叶、枯叶，叶片有损伤，有虫洞，叶柄过长，触摸有干涩感，有腐烂味、农...