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PART 2 食材选购与处理
PART 2 食材选购与处理 肉料的选购及炒前处理 猪肉选购 猪肉的选购应注意以下几个方面： 1．查看猪肉在肉皮上是否有检疫合格验讫印章。 2．新鲜的猪肉其外表微干或微湿润，脂肪洁白、肉质有光泽、色彩均匀，按压弹性良好，恢复原状快，无异味。相反，外表干燥或黏手，弹性差，有异味。 3．如果发现猪肉的色泽变淡或呈淡灰红色，用手触摸感觉有细小水... -
第十二章
第十二章 1 什么是食物营养素 2 为什么要讲究吃的营养 3 维生素对人体的主要功用及来源 4 人体能量从哪里来 5 食物是怎样在人体里被消化的 6 十种主要营养品及其来源 7 哪些食物含蛋白质高 8 锌是人体不可缺少的营养素 9 为什么说杂吃就是营养 10 青春期怎样适当摄取维生素食品 11 脑力劳动者的饮食原则 12 体力劳动者的饮... -
百团大战
百团大战 1．大战序幕 2．第一阶段战役 3．巧夺据点 4．反“扫荡”斗争 5．大战不宣告结束 百团大战 1．大战序幕 1939年12月，冀中军区政治委员程子华和政治部主任孙志远向八路军总部发来电报说：“敌最近修路的目的同过去不同。一是以深沟高垒连接碉堡。由任丘到大城、河间的公路修得比地面高5尺，两旁沟深8尺到1丈，沟底宽6尺，沟面1丈6，... -
第八章管理自我：情绪控制力的自我修炼
第八章管理自我：情绪控制力的自我修炼 一、学会控制情绪 1.使人产生快乐的十种情绪 2.羊皮卷里的控制情绪的秘方 3.学会情绪放松的技巧 4.把握与控制个人情绪的方法 二、摆脱不良情绪的困扰 1.走出抑郁，珍爱自己 2.振奋精神，克服恐惧 3.祛除不良的内疚情绪 4.面对羞辱，冷静安详 三、让心灵放轻松些 1.把烦恼丢进海里 2.让心情... -
第一章 学生提高记忆能力理论指导
第一章 学生提高记忆能力理论指导 1.学生记忆能力的分类 2.记忆在学习效率方面的作用 3.思维导图对记忆的作用 4.训练学生记忆能力的方法 5.提高学生记忆能力的方法 6.生活中提高记忆能力的技巧 7.培养学生歌唱记忆能力的技巧 8.小学生记忆能力的特点 9.小学生记忆的元认知特点 10.提高小学生记忆能力的方法 11.小学生记忆元认知...