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单细胞蛋白
108
2024-11-14
《微生物:显微镜下的世界》
单细胞蛋白 单细胞蛋白 当今国际市场上,出现了一种引人注目的新食品。它们的样子很像鸡、鱼或猪肉,但却不是农家饲养的畜禽制品,也不是耕种收获的五谷杂粮,而是用微生物生产的微生物蛋白制成的,有人称它为“人造肉”。 我们知道,蛋白质是生命活动的基础,一切有生命的地方都有蛋白质,微生物当然也不例外。不过到目前为止,能够担当生产微生物蛋白的菌种还不多,主要是一...
杂粮面包
101
2024-11-19
《超简单家庭烘焙》
杂粮面包 杂粮面包 材料 高筋面粉1800克,黑麦粉1200克,杂粮预拌粉750克,酵母120克,s-500面包改良剂60克,精盐适量。 制作步骤 ZHIZUO BUZHOU 1.将所有粉料放入容器内,慢慢加入清水搅拌成面团,再快速搅拌10分钟至面团光滑,取出。 2.分成小面团,放在案板上,饧发30分钟,挤出面团中的气泡,将面从上向下卷起并封口,...
3.填仓
100
2024-11-14
《老北京的岁时与节庆》
3.填仓 五谷丰登的祝愿 “填仓填仓,小米干饭杂面汤” 不外借东西的习俗 点灯以祀仓神 3.填仓 五谷丰登的祝愿 填仓的意思是把谷仓填满。按民间传说,正月二十五为填仓。这一天黎明,家家户户都在自己的院子里或打谷场上,用筛过的炊灰,撒出很多大小不等的粮囤形状,并在里面放一些五谷杂粮,象征五谷丰登。 老北京俗传正月二十三日为“小填仓”,二十五日...
西餐常用原料
97
2024-11-19
《美味西餐》
西餐常用原料 西餐常用原料 原料 西餐使用的原料主要分为两大类:其中一类是制作面皮等所用的五谷杂粮等,如面粉、大米、米粉等;另外一类是制作点心馅儿料常用到的蔬菜、禽蛋、畜肉和水产品、干鲜果等。 高筋面粉 高筋面粉又称面包粉,其蛋白质含量平均为13.5%,通常蛋白质含量在11.5%以上的面粉就可以称为高筋面粉。高筋面粉的蛋白质含量高,因此筋度强...
目录
86
2024-11-19
《米面杂粮100种做法》
目 录 Contents part1 米 烟肉白菜粥 沙锅排骨粥 鲮鱼黄豆粥 大枣银耳粥 口蘑香菇粥 蔬菜油条粥 红薯香粥 萝卜火腿粥 鸭肉粥 天下第一粥 龙皇海鲜粥 木瓜米粥 南瓜百合粥 煲羊腩粥 家常鸡粥 皮蛋瘦肉粥...
85
2024-11-19
《超市家常菜(健康生活图书系列)》
第六章 五谷杂粮类 一、蘑菇香焖饭 原料:圆粒大米500克,瘦牛肉100克,新鲜蘑菇250克,熟芝麻面30克,精盐,酱油1/2小匙,黑胡椒面1/2小匙,葱末1小匙,麻油1/2小匙,植物油1大匙。 做法: ①将瘦牛肉洗净切丝;蘑菇洗净去根、蒂,切成丝;大米洗净用水泡好。 ②锅内放植物油烧至三成热时下葱末、牛肉丝、蘑菇丝炒变色,放...
长“面包”的树
78
2024-11-14
《花草标本科学》
长“面包”的树 长“面包”的树 在非洲的热带草原上,生长着一种形状奇特的大树,一位19世纪的博物学家是这样描写它的:“由于树干庞大,当它落叶后憔悴而光秃秃地站在那里,仿佛中风病人伸展开臃肿的手指。” 另一个探险者则描写道:“半兽半人一样的树,像一个头披白发、脑袋斜歪而且挺着大肚皮的老妖怪,皮如犀牛,无数细枝恰似手指紧紧抓住天空。” 这种树的学名叫做...
前言
71
2024-11-19
《便捷早餐幸福晚餐》
前言 前言 中国有句老话:“早上吃饱,中午吃好,晚上吃少。”一日三餐是我们日常生活的重要组成部分。随着现代人生活节奏的加快,很多人不吃早餐,或者将早午餐合并,其实这是很不科学的。健康的早餐不仅能提供人体必需的营养元素,还能减轻人们身心的压力。吃早餐的人可以更轻松地集中注意力,使上午的工作富有效率,还能够有效改善和提高记忆力与学习能力。早餐中不仅要有充足...
漆侠教授的健身之道
71
2024-11-14
《让青春更精彩》
漆侠教授的健身之道 漆侠教授的健身之道 漆侠教授是河北大学历史研究所所长,他在我国历史研究界具有较高的名望。漆侠教授在历史研究上独树一帜。他思维敏捷,学识渊博,撰写过多部历史研究论著,带出了7名博士研究生,18名硕士研究生。他虽然身体显得瘦削,但走起路来步伐矫健,工作起来不知疲倦。 他教学、教研、科研工作十分繁忙,每天工作到深夜,毫无倦意,跟他共事的...
糖尿病病人饥饿难忍怎么办
65
2024-11-19
《独特疗法调治糖尿病》
糖尿病病人饥饿难忍怎么办 辽宁 主任医师 郭 跃 编辑同志: 我爱人上个月经确诊患了糖尿病。医生要求他适当地控制饮食。他对饮食进行控制以后总觉得饿,想吃东西。请问,糖尿病病人饥饿难忍时该怎么办? 延吉 金顺子 糖尿病病人饥饿难忍怎么办 辽宁 主任医师 郭 跃 编辑同志: 我爱人上个月经确诊患了糖尿病。医生要求他适当地控制饮食。他对饮食进行...
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