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PART10 电脑族健脑饮食
PART10 电脑族健脑饮食 电脑族每天会遭受电脑的辐射，长时间下来对大脑的影响是不容忽视的。这就需要经常吃一些健脑的食物，或者做一些健脑的活动。本章将为您介绍一些电脑族的营养搭配原则以及一些健脑的食品与菜肴。 电脑族健脑 营养搭配原则 健脑黄金食谱 营养早餐 电脑族饮食安全管理 健脑黄金食谱 午餐全攻略 营养警戒线 电脑族健脑晚餐 饮食... -
PART 2 食材初加工
PART 2 食材初加工 鱼、肉、禽蛋 蔬菜、水果 米、面、油 PART 2 食材初加工 鱼、肉、禽蛋 杀鸡妙法 人们杀鸡，多是用刀割其鸡的脖子，这种方法往往不容易一下子割断血管，还因食物易从食道流出把血弄脏。如果杀鸡时用剪刀深入鸡嘴内，剪断血管，让血从鸡嘴流出，这样会使鸡死的快，而且不会把鸡血弄脏。 鲤鱼为什么要抽筋 鲤鱼两侧的皮内各有... -
Part2 畜肉类
Part2 畜肉类 牛肉 招招制胜 “牛肉受风吹后容易变黑，进而变质，因此要注意保管，腌制储存是常用的方法。完全熟成的牛肉，可放在家中的期限只有三四天，整块肉则以一周为限。因此为了防止氧化而变质，应置于冰箱冷冻室保存。如果外表有红点或者肉的脂肪呈绿色，说明已经不能再食用。 贴心话 横切：牛肉的纤维组织较粗，结缔组织也多，应采取横切... -
月亮探测
月亮探测 月亮探测 1969年7月20日16时11分40秒，阿姆斯特朗和奥尔德林驾驶登月舱，安全运地降落在月球上，完成了惊险的降落月球地创举。而两位宇航员此刻却没有时间思考成功着陆的意义，他们竭力使自己的心情平静下来，开始了繁忙的月面工作。按计划两位宇航员将在月面停留约22小时。 阿姆斯特朗和奥尔德森在月球上首先要确定：呆在月球上有没有危险？“鹰”有... -
第2天 家常主食巧入门
第2天 家常主食巧入门 家常主食的成型手法 各种主食的制作，首先离不开多样的成型手法。而家常主食的成型手法，就是用调制好的各种面团，按照制品的要求，用各种方法制成多种多样的半成品（或者成品）。主食的成型手法是一项技艺性工作，也是主食制作的重要组成部分之一，对丰富主食的品种、花色、保证主食的品质等有非常重要的作用。 我们知道，家常主食的品种... -
进入宫廷献艺
进入宫廷献艺 进入宫廷献艺 进入宫廷献艺 进入宫廷献艺 1762年9月，莫扎特全家，踏上了前往音乐之都维也纳的旅程。维也纳位于多瑙河畔，是奥地利帝国的首都，全世界瞩目的文化名城。利奥波德把两个孩子带到维也纳来献艺是有远见的。作为欧洲音乐名城，维也纳代表着当时最高的艺术水平和最典雅的艺术趣味，如果他的孩子能得到这里的承认，那必将前途...