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PART12 “三高”人群健脑饮食
PART12 “三高”人群健脑饮食 近几年来，随着人们生活水平的不断提高，饮食结构也发生了巨大的变化。社会竞争的日益激烈使人们常常处于紧张、繁忙的生活节奏中，人们开始面临新的疾病问题，那就是高血压、高血脂、高血糖以及老年痴呆症。本章专门重点介绍这类人的健脑饮食营养。 “三高”人群健脑“ 营养搭配原则 健脑黄金食谱 营养早餐 “三高”人群饮食安全管理... -
第2天 家常主食巧入门
第2天 家常主食巧入门 家常主食的成型手法 各种主食的制作，首先离不开多样的成型手法。而家常主食的成型手法，就是用调制好的各种面团，按照制品的要求，用各种方法制成多种多样的半成品（或者成品）。主食的成型手法是一项技艺性工作，也是主食制作的重要组成部分之一，对丰富主食的品种、花色、保证主食的品质等有非常重要的作用。 我们知道，家常主食的品种... -
中医中药篇
中医中药篇 一、中药知识 1 中药制剂 2 药物的性能 四气 五味 升降浮沉 3 中药炮制 炮制目的 泡制方法 4 中药的配伍与禁忌 中药的配伍 用药禁忌 5 中成药的服用方法 用量 服药的最佳时间 服法 6 中药的煎服方法 7 常用滋补药 补气药 补血药 滋阴药 温阳药 温补药 8 常用解表药 辛温发表药 辛凉... -
肝胆病的配餐常识
肝胆病的配餐常识 肝胆病患者的膳食指南 肝胆病患者的营养需求 肝胆病的膳食种类 基本膳食 治疗膳食 肝病每日各类食物适宜摄入量 健康成人每日食物摄入量 肝病患者每日食物摄入量 肝胆病同类食物的互换 肝胆病患者的膳食如何进行合理烹调 肝胆病患者如何制订食谱 中药与食物的配伍忌用 肝胆病患者的饮食宜忌 病毒性肝炎 肝硬化 脂肪肝 胆... -
痛风各阶段及并发症的食疗食谱
痛风各阶段及并发症的食疗食谱 痛风性肾病食疗食谱 痛风并发糖尿病食疗食谱 痛风并发肥胖症食疗食谱 痛风并发高血压食疗食谱 痛风并发冠心病食疗食谱 痛风各阶段及并发症的食疗食谱 介绍了痛风性肾病食疗食谱、痛风并发糖尿病食疗食谱、痛风并发肥胖症食疗食谱、痛风并发高血压食疗食谱、痛风并发冠心病食疗食谱。 痛风性肾病食疗食谱 小白菜薏米粥 ... -
Part2 畜肉类
Part2 畜肉类 牛肉 招招制胜 “牛肉受风吹后容易变黑，进而变质，因此要注意保管，腌制储存是常用的方法。完全熟成的牛肉，可放在家中的期限只有三四天，整块肉则以一周为限。因此为了防止氧化而变质，应置于冰箱冷冻室保存。如果外表有红点或者肉的脂肪呈绿色，说明已经不能再食用。 贴心话 横切：牛肉的纤维组织较粗，结缔组织也多，应采取横切... -
PART 5 厨房省钱
PART 5 厨房省钱 冰箱合理收纳更省钱 传统冰箱 油菜 保存法 将黄叶或腐坏的部分从根部切除，再用报纸依每次食用量分包，放入塑料袋冷藏保存。 番茄 保存法 擦干番茄表面的水，尤其是蒂头的部位，放入干净的塑料袋内并绑紧，置冰箱冷藏保存。 黄瓜 保存法 将黄瓜放入纸袋里，要空出封口，不能紧闭，然后再放入塑料袋内冷...