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Part 3 美味禽蛋豆制品

37 2024-11-19 《超简单家常菜》

Part 3　美味禽蛋豆制品 " level="2"> 小鸡炖蘑菇" level="3"> 小鸡炖蘑菇 Part 3　美味禽蛋豆制品 " class="reference-link"> 小鸡炖蘑菇" class="reference-link"> 小鸡炖蘑菇材料净仔鸡1只，榛蘑50克，葱花、姜片各5克，八角2粒，花椒10粒，精盐2小匙，味精1...

36 2024-11-19 《快手下酒菜》

第二章禽蛋豆制品　　031粉皮拌鸡　　原料：　　鸡胸肉1块(约250克)，绿豆粉皮200克，鸡蛋清少许。　　1绿豆粉皮用清水浸泡并洗净，取出沥净水分。　　2切成小条，再放入沸水锅中略烫，捞出沥水。　　3放入碗中，加入鸡蛋清、少许精盐、味精、水淀粉拌匀上浆。　　4锅中加入清水烧沸，放入鸡肉丝焯烫至熟，捞出沥水。　　5绿豆粉皮...

36 2024-11-19 《超市家常菜（健康生活图书系列）》

第二章禽蛋类（二）　　三十、琥珀凤爪　　原料：鸡爪500克，葱2根，姜2片，桂皮3克；调味料A：酱油1大匙，醪糟1小匙；调味料B：酱油、糖各1小匙，高汤1杯；调味料C：香油1/2小匙，植物油1000克（实耗60克）。　　做法：　　①葱切段；鸡爪去除爪尖，放入滚水汆烫，捞出沥干，放入碗中加入调味料A腌约10分钟。　　②热油2杯烧热，放入...

Part3 禽蛋豆制品

35 2024-11-19 《家常熏卤酱菜》

Part3 禽蛋豆制品香熏鹌鹑蛋盐水鸡烤小雏鸡盐水鸭肝酱香子鸡椒麻鸡酱鸡腿啤酒鸡卷葱油卤鸡熏拌鸭肠蒜香子鸡茶香子鸡白云凤爪卤香鸡爪麻辣鸡腿松花熏鸡腿蛋黄鸡腿卷蚝油凤爪五香凤爪蛋黄鸭卷红酒凤翅酱焖鸡翅香卤鸭舌酱卤鸭酱爆鸡丁盐水鸭胗酒糟鸭信 Part...

凉拌牛肉

34 2024-11-19 《吃香喝辣家常菜》

凉拌牛肉芫爆里脊丝黄花菜炒肉蕨菜羊肉丝香熏猪手凉粉拌肚丝飘香肉串红油猪肚片滑炒里脊青椒炒牛肉京葱耳丝干炸肉段辣炒肚丝猪肝炒菠菜口蘑炒肉辣子羊里脊肉丝炒酸菜粉条椒油拌腰片小炒兔丁牛肉丝炒蒜苗香卤猪腰狗肉丁炒黄豆芽甜椒炒肉丝炝拌黄喉熘三样芦笋炒酱猪耳荠菜炒里脊...

34 2024-11-19 《禽蛋豆制品100种做法》

禽蛋豆制品 100种做法夏金龙◎主编吉林出版集团　吉林科学技术出版社

豆酱焖牛腩

34 2024-11-19 《吃香喝辣家常菜》

豆酱焖牛腩螺丝肉猪尾焖土豆青笋烧牛肉梅子蒸排骨咖喱焖牛肉咸烧白火腿炖肘子蛋蒸肝泥丸子烩豆腐 Part 08　营养禽蛋鸡脯松花卷啤酒鸡卷魔芋烧鸭核桃炖鸡烩鸭舌胡萝卜烧鸡干蒸芦笋鸡红烧凤翅可乐焖鸡腿鱼香鸡茄煲豆酱烧鸡蘑菇炖鸡酒酿清蒸鸭子香辣莴笋翅大蒜烧鸡胗筒子鸡 ...

Part 6 蛋类

32 2024-11-19 《轻松学做菜升级版--家常菜》

Part 6　蛋类概述：禽蛋为雌禽所排的卵，根据禽种的不同，禽蛋可分为家禽蛋和野禽蛋两类，此外还有由禽蛋加工而成的制品。烹饪中常用的禽蛋为家禽蛋，其中以鸡蛋用得最多，此外还有鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、鸽蛋等；野禽蛋产量少，一般不提倡食用；禽蛋制品中以皮蛋、咸蛋、糟蛋等最为常见。鸡蛋选购储存新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末...

Part 2 禽蛋豆制品

31 2024-11-19 《经典家常菜》

Part 2 禽蛋豆制品 031 清蒸人参鸡原料净母鸡1只，水发玉兰片、火腿片各25克，水发香菇20克，人参15克。调料葱段、姜片各20克，精盐、熟鸡油各1小匙，味精少许，绍酒1大匙，鸡汤750克。 1 水发香菇、水发玉兰片洗净，均切成片，入锅焯水，捞出。 2 人参洗净、泡软，放入盘中，上屉用旺火蒸...

31 2024-11-19 《禽蛋豆制品100种做法》

图书在版编目（CIP）数据　禽蛋豆制品100种做法／夏金龙主编．—长春：吉林科学技术出版社，2011.5 　ISBN 978-7-5384-5193-1 　Ⅰ．①禽…　Ⅱ．①夏…　Ⅲ．①禽蛋－菜谱②豆制食品－菜谱　Ⅳ．①TS972.123 　中国版本图书馆CIP数据核字（2011）第035445号禽蛋豆制品100种做法主　　编　夏金...