[搜文档]美食 - 搜索结果

前言

221 2024-11-19 《经典川菜教室》

前言前言历史悠久、技艺精湛的烹饪菜式是中国饮食文化大厦的基础，是光辉灿烂的民族文化瑰宝，是东方文化的杰出代表，也是世界文明的重要组成部分。由于中国地大物博，烹饪菜式在其发展、形成过程中，受地理环境、气候温差、物产资源、民族风俗、生活习惯、经济政治、信息交通等因素的影响，形成了以菜肴风格为特征的不同烹饪菜式体系。西南地区的川菜，黄河流域的鲁菜，岭...

前言

220 2024-11-19 《经典粤菜教室》

前言前言历史悠久、技艺精湛的烹饪菜式是中国饮食文化大厦的基础，是光辉灿烂的民族文化瑰宝，是东方文化的杰出代表，也是世界文明的重要组成部分。由于中国地大物博，烹饪菜式在其发展、形成过程中，受地理环境、气候温差、物产资源、民族风俗、生活习惯、经济政治、信息交通等因素的影响，形成了以菜肴风格为特征的不同烹饪菜式体系。西南地区的川菜，黄河流域的鲁菜，岭...

前言

219 2024-11-19 《经典淮扬菜教室》

前言前言历史悠久、技艺精湛的烹饪菜式是中国饮食文化大厦的基础，是光辉灿烂的民族文化瑰宝，是东方文化的杰出代表，也是世界文明的重要组成部分。由于中国地大物博，烹饪菜式在其发展、形成过程中，受地理环境、气候温差、物产资源、民族风俗、生活习惯、经济政治、信息交通等因素的影响，形成了以菜肴风格为特征的不同烹饪菜式体系。西南地区的川菜，黄河流域的鲁菜，岭...

4.风味小吃

217 2024-11-14 《老北京的美食与餐饮》

4.风味小吃驴打滚麻辣烫姜汁排叉儿艾窝窝糖卷果卤煮火烧爆肚炒肝灌肠熏鱼儿卤鸡白汤羊杂碎 4.风味小吃驴打滚驴打滚是老北京人喜爱的风味小吃之一，吃起来既香，又甜又粘，还有浓郁的黄豆粉香味。粘谷或粘玉米、粘高粱等磨成面，用温水和好。另把好黄豆炒熟后磨成面粉（去了豆皮），成为深黄色的豆面，把黑糖掺点豆...

第四章禽·蛋

216 2024-11-19 《精编家常菜》

第四章　禽·蛋全鸡鸡胸肉鸡翅鸡腿鸡爪鸡胗全鸭大鹅乌鸡第四章　禽·蛋全鸡鸡的肉质细嫩、味道鲜美，并含有多种营养成分，具有滋补强身的作用。 ◆营养功效　鸡肉富含多种营养物质，且易于人体吸收利用，有强壮身体的作用。鸡肉还含有对人体生长发育有益的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一...

国王的艰苦生活

215 2024-11-14 《王子与贫儿》

国王的艰苦生活国王的艰苦生活现在让我们再来看看我们真正的小国王——爱德华·都铎。小国王的友人迈尔斯·亨顿此刻正从桥头向南区追赶着，他焦急地寻找着孩子的踪影，可是却一无所获。直到傍晚，夜色已笼罩了整个城区，他才停下了疲惫的脚步。他来到一家小客栈，打算暂时逗留一晚，第二天再继续寻找孩子。善良的迈尔斯·亨顿此刻多么惦记小国王啊，他知道一定是他可恶的“...

在古巴的悠闲生活

214 2024-11-14 《文坛硬汉海明威》

在古巴的悠闲生活在古巴的悠闲生活海明威是一个天生的美食家，既贪吃又讲究。以前他小时候母亲就很好地照顾到他这方面的要求。而现在，海明威功成名就，他有的是金钱和时间来挥霍。他最爱吃的是西班牙和古巴的饭菜，比如用刚捕捞上来的鲜鱼制作的鱼片嫩鸡薄片、肉菜饭、乡下浓汤和外加一碟薄荷香料的猪肉团。海明威每次提起来就赞不绝口，还随时准备把自己最喜欢的烹调...

小克劳斯和大克劳斯

210 2024-11-14 《看看平凡什么样》

小克劳斯和大克劳斯小克劳斯和大克劳斯安徒生很久很久以前，在一个小村庄里住着两个名字相同的人，他们都叫克劳斯。不同的是，一个人有四匹马，另一个人却只有一匹马。人们将有四匹马的人称为大克劳斯，称有一匹马的为小克劳斯。故事就发生在他们两个人之间，而且是非常真实。小克劳斯每个星期用六天的时间帮助大克劳斯耕田，还要带上自己的一匹马。大克劳斯每星期用四...

209 2024-11-19 《家常食物营养与保健食谱全书》

第三章　安全选购、贮存及科学烹饪第一节　挑选水果的小窍门水果、蔬菜、杂粮、肉蛋奶等都是人们日常生活中离不开的食品，而这些食品的营养性和安全性是人们最为关注的。如何挑选营养又安全的食品呢？首先是观察食品的新鲜度，然后是学会判断食品有没有被污染，这种污染包括各种农药及其他具有一定危害的添加剂。选苹果敲打：轻轻敲苹果，声音清脆，意味着苹果是新鲜的...

粤菜流派

201 2024-11-19 《经典粤菜教室》

粤菜流派粤菜流派粤菜是由广州菜、潮洲菜和东江菜三大流派组成。以前由于广东地形复杂，山地丘陵多，交通不发达，社会的经济形态属于自然经济，各地区固守自己稳定的生活圈，人们交往的通道很少。这种状况使岭南地区形成了多种地方语言，其中主要有广州方言、潮洲方言和客家方言三种，粤菜也由此出现了三个各有特色的地方流派，即为广州风味、潮洲风味和东江风味。广州...

前言

前言

前言

4.风味小吃

第四章 禽·蛋

国王的艰苦生活

在古巴的悠闲生活

小克劳斯和大克劳斯

粤菜流派

第四章禽·蛋