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超简单家常菜之常用工具

118 2024-11-19 《超简单家常菜》

超简单家常菜之常用工具超简单家常菜之常用工具在家庭制作菜肴时，我们都需要一些工具，除了常用的一些电器用品，如油烟机、微波炉、冰箱、洗碗机、电饭煲、电磁炉、烤箱等大件外，我们还需要一些基础工具，以配合我们制作出美味的菜肴。基础工具一般分为几大类，首先就是锅具，如炒锅、煎锅、蒸锅、奶锅等，按不同的材质，又可以把锅具进行具体的细分。其次就是刀具，家庭...

禽蛋类

115 2024-11-19 《家常菜汤粥一本全》

禽蛋类鸡肉鸡蛋鸡肉禽蛋类鸡肉甜酸棒棒鸡原料：鸡翅中10只，菠萝20克。调料：调味料A：蒜蓉、椒精盐、柠檬汁、淀粉、熟油各1小匙，葱粒1大匙，蛋黄1个；调味料B：辣椒汁、酱油各1小匙，白醋、水各1大匙，淀粉、糖各1/2大匙，植物油2000克（实耗60克）。做法： 1　在翅中较细的一端以剪刀沿边贴骨连皮起肉，向粗的一端...

Part 1坚果饼干

114 2024-11-19 《家中的妙趣饼干》

Part 1坚果饼干花生饼干榛子饼干杏仁饼干核桃饼干松子饼干腰果饼干夏威夷果饼干开心果饼干焦糖香蕉饼干椰子饼干玉米月牙饼干香草杏仁饼绿茶曲奇条 Part 1坚果饼干花生饼干配料在制作饼干时，面粉的用量会决定饼干的形状和口感，如果想制作出形状规则的饼干，请增加面粉的用量。做法 ...

114 2024-11-19 《家中的快乐甜点》

家中的快乐甜点 Part1 蛋糕 001 芝麻蛋糕卷 002 巧克力蛋糕卷 003 可可蛋糕卷 004 香橙蛋糕卷 005 花生蛋糕 006 芝士蛋糕 007 蜂巢蛋糕 008 伯爵蛋糕 009 椰蓉蛋糕卷 010 奶味水果蛋糕 011 咖啡卷 012 圣诞树根蛋糕 013 红豆蛋糕卷 014 三味卷 015 荷兰蛋糕 01...

附录

114 2024-11-19 《家常炒菜一本全》

附录食材保存方法附录食材保存方法蔬菜的保存方式蔬菜应该尽量趁着新鲜食用，如需保存则要了解蔬菜各自的特性，不同的蔬菜种类采取不同的保存方法，既可延长蔬菜的保存时间，还可以缩短料理时间。常温保存的基本方法完整的蔬菜在常温下能保存的有很多。但要牢记适合各种蔬菜的方法。 A　放置于通风好的地方土豆、元葱、南瓜、冬瓜、大蒜、红辣椒、...

PART4 水产品

113 2024-11-19 《私房家常菜》

PART4 水产品芦笋炒海红拌菜生鱼三色鱼丸汤豆酥鲳鱼烧荔枝鱼蛤蜊黄鱼羹锦绣响螺片豉椒酱甲鱼参芪鳅鱼汤鲇鱼炖酸菜芙蓉菊蟹板栗蘑菇炒螺花茶香墨鱼丸高山茶香虾翡翠鱼米羹八爪鱼焖排骨金腿三拼鲈玻璃鲜鱿卷椰蓉炒活蟹蒜粉香带鱼汾香鱼头脆梅熏河鳗白玉干贝金鱼莲花汤鳅鱼豆腐汤...

夏威夷果饼干

113 2024-11-19 《超简单家庭烘焙》

夏威夷果饼干夏威夷果饼干材料　面粉200克，黄油150克，夏威夷果75克，鸡蛋50克，葡萄干30克，苏打粉、香草油各2克，红糖150克。制作步骤　ZHIZUO BUZHOU 1.将黄油、红糖混合搅拌约5分钟，再加入鸡蛋混合均匀。 2.然后加入面粉、苏打粉、香草油，用手搅拌均匀，再加入夏威夷果和葡萄干拌匀成面团。 3.将面团搓成长棍形状，切...

刁草吐司

113 2024-11-19 《超简单家庭烘焙》

刁草吐司刁草吐司材料　高筋面粉1600克，酵母30克，s-500面包改良剂25克，干刁草20克，啤酒1000毫升，精盐少许。制作步骤　ZHIZUO BUZHOU 1.将高筋面粉、酵母、面包改良剂、精盐放入容器内，慢慢加入清水和啤酒搅拌成面团，再揉按12分钟至面团光滑。 2.将面团分成每个重400克的小面团，放在案板台上，饧发30分钟，表面覆...

110 2024-11-19 《超市家常菜（健康生活图书系列）》

第五章蔬菜食用菌类（二）　　三十一、韭菜花炝皮蛋　　原料：韭菜花200克，番茄、皮蛋各2个，蒜末少许，酱油2大匙，白醋、糖各1大匙，香油1小匙。　　做法：　　①韭菜花洗净切段汆烫，捞出冲凉；番茄洗净，皮蛋去壳，均切成粒。　　②将番茄、韭菜花拌匀排盘，撒上皮蛋，淋上香油。　　③蒜末和调味料调成汁，淋在盘中即可。　　三十二、芥蓝腰...

朗姆提子派

110 2024-11-19 《超简单家庭烘焙》

朗姆提子派朗姆提子派材料　生甜派底10个，黄油250克，提子干150克，杏仁粉100克，鸡蛋2个，低筋面粉30克，朗姆酒适量，白砂糖100克。制作步骤　ZHIZUO BUZHOU 1.将提子干洗净，放入小盆内，再加入朗姆酒浸泡4小时；鸡蛋磕在碗内调匀成鸡蛋液。 2.不锈钢盆内放入黄油、白砂糖搅拌均匀，再慢慢地加入鸡蛋液，充分地搅拌均匀，...