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缘起

200 2024-11-19 《豆芽厨房：21天减肥计划》

缘起缘起 2005年，我随丈夫麦克移居到美国底特律。到了美国才知道什么叫肥胖，那种胖叫人触目惊心，个个犹如小型大象。日本重量级相扑运动员到了美国就再也神气不起来，街上闭着眼睛抓一个美国人，两个人上称一量，日本相扑重量级选手就成了轻量级选手。一次去商场，一个七八岁的小女孩引起了我的注意，女孩子的腹部已经将大腿盖住，两条腿因长满了肉，走路时迈不开步，只好...

川菜成因

198 2024-11-19 《经典川菜教室》

川菜成因川菜成因川菜的形成原因有很多，其中比较重要的为如下几个因素，如四川地理物产优势、尚滋味的饮食习俗、多民族口味的融合以及善于吸收、化他为我的胸怀等等。地理物产优势四川号称天府之国，全省分为四川盆地和川西高原两大部分，其位于长江上游，四山环抱，江河纵横，沃野千里，物产丰富。盆地、平原和山丘地带气候温和，四季常青，盛产粮油、果蔬、笋菌...

翡翠豆腐

186 2024-11-19 《家常炒菜一本全》

翡翠豆腐田乐豆腐咕豆腐家常椒盐豆腐平桥豆腐东坡豆腐碎米豆腐富养豆腐白扒豆腐口袋豆腐炒翡翠豆腐番茄炒豆腐蛋黄豆腐虾仁豆腐果味豆腐桂花豆腐猪心炒豆腐铁板豆腐三仙豆腐宫爆豆腐丁四宝豆腐四色豆腐甜辣豆腐绍子豆腐肉片炒豆腐肉末鱼豆腐麻辣豆腐咸蛋黄烧豆腐鸡蛋炒...

川菜流派

185 2024-11-19 《经典川菜教室》

川菜流派川菜流派川菜从源流上有很多种说法，如旧时四川人按照地域来划分流派，分为上河帮（以成都、绵阳为中心），下河帮（以重庆、万州为中心），小河帮（以自贡、宜宾为代表）。现在人们习惯称呼‘上河帮”为成都风味或川西菜，“下河帮”为重庆风味或川东菜，“小河帮”为自贡风味或川南菜。地区流派和风味的不同，使川菜的特色也略有差异，总的来讲，成都风味辣中见麻，一...

前言

184 2024-11-19 《超简单家庭烘焙》

前言前言讲究营养和健康是现今的饮食潮流，享受简单便捷的美味佳肴是我们的一种减压方式。人人都希望拥有健康的身体，而影响健康的因素有很多，其中最为重要的，也是与我们日常生活密不可分的就是饮食了。面对五光十色的各种食材和菜肴，吃什么，怎样吃？怎样搭配合理，怎样才能健康饮食？则是我们每天面临的最大选择，据此我们为读者精心编写了《最·家常》丛书。《最·家...

冬瓜——食疗妙品

184 2024-11-19 《果蔬实用宝典》

冬瓜——食疗妙品营养功能营养功效营养Tips 搭配、挑选及储存果蔬新吃法安全选购安全储存果蔬妙用饮食健康红绿灯营养保健安全食谱 1冰糖冬瓜爽营养价值分析 2香菇冬瓜球做法详解营养价值分析 3清汤冬瓜做法详解 4芙蓉冬瓜做法详解营养价值分析 5白玉火腿夹做法详解营养价值分析 6蟹...

粤菜成因

182 2024-11-19 《经典粤菜教室》

粤菜成因粤菜成因粤菜以其独特的风味，在中国菜中脱颖而出，享誉世界，这是与其众多有利因素分不开的。在地理与物产、政治与经济、社会与文化、理论与技术、风味与品种、群众基础与声誉等方面，粤菜均有自己的优势。物产富饶鱼米之乡广东地处中国南端，北依五岭，南临南海，海岸线长达三千多公里，中国第三大河流珠江横贯境内，经广州出海。境内山地、平原、丘陵交...

前言

182 2024-11-19 《传统家常菜》

前言前言 “烹饪的魅力在于以心入味，以手化食，以食悦人，以人悦己。” 每家每户都有属于自己的家常菜，而家常菜因地域物产、生活习惯和饮食爱好的不同，形成了东南西北不同的地域特色以及咸、鲜、甜、麻、辣、酸、香等不同的口味特点。因此，无论你走到哪里，品尝过多少美味，总会有一些“家”的味道让我们念念不忘。针对家常菜方便实用、好学易做、面向家庭的特点，我...

绿色宝库——神农架

181 2024-11-14 《生态环境之美》

绿色宝库——神农架绿色宝库——神农架相传，在人类处于茹毛饮血的远古时代，瘟疫流行，饥饿折磨着人类，普天之下哀声不断。为了让天下百姓摆脱灾难的纠缠，炎帝神农氏来到湖北西北艰险的高山密林之中，遍尝百草，选种播田，采药治病。但神农氏神通再大，却也无法攀登悬崖峭壁，于是，他搭起了36架天梯，登上了峭壁林立的地方。从此，这个地方就叫神农架。后来，搭架的地...

前言

181 2024-11-19 《恋人家常菜》

前言前言 “烹饪的魅力在于以心入味，以手化食，以食悦人，以人悦己。” 每家每户都有属于自己的家常菜，而家常菜因地域物产、生活习惯和饮食爱好的不同，形成了东南西北不同的地域特色以及咸、鲜、甜、麻、辣、酸、香等不同的口味特点。因此，无论你走到哪里，品尝过多少美味，总会有一些“家”的味道让我们念念不忘。针对家常菜方便实用、好学易做、面向家庭的特点，我...