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第二章猪肉

146 2024-11-19 《精编家常菜》

第二章　猪肉猪五花肉猪里脊肉猪排骨猪肘子猪肚猪蹄猪大肠猪肝猪腰子猪绞肉猪蹄筋第二章　猪肉猪五花肉猪五花肉是位于前腿后、后腿前的腰排肉，肥瘦相间呈五花三层状，特点是肥而不腻。 ◆营养功效　猪五花肉营养丰富，且易被人体吸收利用，有补充皮肤养分、美容养颜的功效。猪五花肉是由许多肥肉和瘦...

炒爽口辣白菜片

146 2024-11-19 《家常炒菜一本全》

炒爽口辣白菜片原料：白菜400克，干红辣椒15克。调料：植物油4大匙，精盐1小匙，酱油2小匙，醋3/5小匙，白糖1大匙，淀粉2小匙，味精2/5小匙，葱片、姜末各少许。做法： 1　将嫩白菜帮去叶，片成片，打水焯，捞出投凉，控净水；干红辣椒切成小块。 2　坐勺，加底油烧热，用葱、姜炝锅，放入白菜片、辣椒块、白糖、精盐、酱油，...

大虾

143 2024-11-19 《精编家常菜》

大虾螃蟹鱿鱼墨鱼海参海螺扇贝蛤蜊海带蛏子大虾大虾虾的品种很多，主要分为海虾和河虾，其肉肥味美、不腥无刺，是滋补壮阳的佳品。 ◆营养功效　虾的营养极为丰富，所含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍，还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质和维生素A、氨茶碱等成分，且肉质松软、易于消化，对身体虚弱及病后需要调养的人极有好...

141 2024-11-19 《大胆革新的元代医学家：朱丹溪的故事》

学有所成时尚可以是一种潮流，涨潮的时候潮水一浪高过一浪，汹涌而来。在社会发展过程中，不同时期都曾出现过许许多多这样那样的潮流。社会就是在诸多潮流潮涨潮落之中不断地更替，向前发展。在潮流到来之际，绝大多数人身不由己，不约而同地都能感到它的冲击，或不同程度地随波逐流。有些潮流其初始主流积极因素起作用。随着高潮的出现，它的消极影响也渐渐扩大，以至形成某种...

137 2024-11-19 《家用烤箱食谱》

作者简介夏金龙　长春市南关区人大代表，吉林省厨师爱心慈善大使，吉林省首届技术能手，国际烹饪艺术大师、中国烹饪大师，中国餐饮文化名师，国家高级烹饪技师，国家高级公共营养师，国家企业二级人力资源管理师。中国饭店业金牌总厨，中国十大最有发展潜力青年厨师，全国餐饮业国家级评委，雀巢专业餐饮·大中华区厨艺顾问，法国国际美食会大中华区荣誉主席，吉林省养生保健...

PART 1 食材选购与储存

136 2024-11-19 《家庭烹饪百科》

PART 1　食材选购与储存蔬菜、水果肉、禽蛋、海产米、面、油、调味品干货 PART 1　食材选购与储存蔬菜、水果菠菜 1.有腐败味的不要买：优质的菠菜菜叶完整，呈墨绿色或青绿色，叶柄较短，轻捏菜叶有印痕，有汁水溢出，触感鲜嫩。劣质菠菜在感官上看，菜叶不完整，有黄叶、枯叶，叶片有损伤，有虫洞，叶柄过长，触摸有干涩感，有腐烂味、农...

第3天健脑佳肴

135 2024-11-19 《豆芽厨房：21天减肥计划》

第3天健脑佳肴早餐糖三角材料做法营养加油站杏仁粥材料做法营养加油站午餐鱼头豆腐汤材料做法营养加油站煲汤小窍门韭菜炒黄花菜材料做法营养加油站晚餐凉拌水萝卜材料做法营养加油站凉拌魔芋材料做法营养加油站运动套餐骑自行车超级啰嗦第3天...

PART 5　厨房省钱

133 2024-11-19 《健康生活图书系列：厨房小百科》

PART 5　厨房省钱冰箱合理收纳更省钱传统冰箱油菜保存法将黄叶或腐坏的部分从根部切除，再用报纸依每次食用量分包，放入塑料袋冷藏保存。番茄保存法擦干番茄表面的水，尤其是蒂头的部位，放入干净的塑料袋内并绑紧，置冰箱冷藏保存。黄瓜保存法将黄瓜放入纸袋里，要空出封口，不能紧闭，然后再放入塑料袋内冷...

芹菜——厨房里的医生

132 2024-11-19 《果蔬实用宝典》

芹菜——厨房里的医生营养功能营养功效营养Tips 搭配、挑选及储存安全搭配安全选购安全储存果蔬新吃法饮食健康红绿灯营养保健安全食谱 1酱芹菜做法详解营养价值分析 2白蘑时蔬沙拉做法详解营养价值分析 3芹笋泡菜营养价值分析 4红椒西芹做法详解营养价值分析 5芹菜清汤做法详解营养价...

第三章牛肉·羊肉

127 2024-11-19 《精编家常菜》

第三章　牛肉·羊肉牛腩肉牛里脊肉牛肚牛尾牛蹄筋牛绞肉羊里脊肉羊腩肉羊排羊腰子羊绞肉第三章　牛肉·羊肉牛腩肉牛腩肉指牛肚子上和近肋骨处的松软肌肉，质地细嫩且营养丰富，是牛肉中的上品。 ◆营养功效　牛肉含有丰富的蛋白质，且氨基酸组成比猪肉更符合人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育...

第二章 猪肉