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  • 第三部分饼

    第三部分饼 风味夹肉饼 家常风味饼 冬瓜饼 风味小黏饼 潮式牛肉煎饼 香煎芝麻饼 香炸土豆饼 韭黄肉丝焖饼 家常饼 椒盐旋饼 麻酱烧饼 香煎鸡蛋饼 潮式黄金饼 牡蛎煎饼 奶香玉米饼 牛柳银芽炒饼 叉烧酥饼 猪肉油酥饼 香葱羊肉饼 豆腐卷粉丝饼 烟台饼 熏肉大饼 牛舌饼 葱油饼 京都肉饼 荷叶饼 眉毛酥饼 ...
  • Part6 五谷类

    Part6 五谷类 大米 招招制胜 “识陈化大米:白大米陈化主要受贮存时间、温度、水份和氧气等因素的影响,贮存时间愈长,陈化愈重。陈化大米中的淀粉、脂肪和蛋白质等会发生各种变化,甚至产生有毒有害物质。因此,为保持大米的营养成分与食用可口性,应注意减少贮存时间,最好是放在阴凉干燥处保存。 贴心话 选购大米:颜色 表面呈灰粉状或有白道...
  • 前言

    前言 前言 所谓家常菜,就是家庭日常制作、食用的各式菜肴。“一方水土养活一方人”,家常菜因地理位置、地方物产、生活习惯和饮食爱好的不同,形成了东南西北中各自不同的风味。但无论是哪一种风味,经过家人精心烹调的家常菜,不仅能够感受到家的温馨,也会散发出幸福的味道。 为满足广大读者的需求,《百变小厨》系列丛书又新增《春夏秋冬调养菜》和《米面杂粮做主食》两本...
  • 常见胃肠病的推荐配餐

    常见胃肠病的推荐配餐 慢性胃炎配餐 消化性溃疡配餐 慢性腹泻配餐 便秘配餐 主食类 凉拌菜类 荤菜类 素菜类 汤菜类 水果 溃疡性结肠炎配餐 常见胃肠病的推荐配餐 介绍了慢性胃炎、消化性溃疡、慢性腹泻、便秘、溃疡性结肠炎的配餐原则、注意事项、可用食物、一周食谱,以及一日食谱举例,很有针对性。 慢性胃炎配餐 1.配餐原则 (1...
  • 索引

    索引 养生粗粮 分类原则 粗粮相对我们平时吃的精米白面等细粮而言,主要包括玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类,如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。 粗粮中含有丰富的不可溶性纤维素,有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作,可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度。常吃粗粮,有利于人们的身体健康。 小米饭焖鹿肉 桂...
  • 主食类

    主食类 主食类 水蛇粟饭丸 莲子茯苓麦冬糕 山药面 煎牛肉饼 川椒挂面 菟丝饼 桃仁饼 一品山药饼 山药饼 煎芸豆包 山楂荞麦饼 小米麦麸饼 麦麸饼 麦麸水饺 小麦麸鸡蛋糕 芸豆小米面发糕 煎韭菜饼 兔肉馄饨 豆腐馄饨 木耳菠菜面片 荞面煎饼 淮山茯苓包子 菜馅包子 糯米肉粽 鸡丁炒米饭 什锦饭 牛肉韭菜...
  • 目录

    目 录 Contents Part1 蔬菜类 白菜 肉丝炒酸菜粉条 拌酸白菜丝 辣白菜炒肥肠 豆腐拌白菜心 酸菜炖鸡块 烂肉白菜 酸菜汆丸子 肉丸白菜粉丝汤 炒爽口辣白菜片 糖醋蜇皮白菜丝 菠菜 凉拌菠菜 糖醋菠菜 菜花 山楂淋菜花 番茄菜花 炝拌双花 菜花炒肉 猪肝炒菜...
  • 第四部分点心

    第四部分点心 枣糕 欢喜团 鸳鸯酥 三楚月饼 核桃酪 马蹄糕 桂花馍 五仁馒头 牛肉包 四枣火烧 过桥抄手 猪肉馄饨 绿豆糕 炸卷果 赖汤圆 山药糕 炸薯丸 咸鲜五仁粽 佛手如意馍 夹馅麻花 小笼蒸饺 红薯鸡腿 四川红油水饺 鲜蘑鸡肉包 炸酥饺 果仁糕 韭菜鸡蛋合子 碧绿蒸饺 叉烧包 三鲜回头 猪肉...
  • 锅漏之死

    锅漏之死 锅漏之死 ——石幸博 我的童年在贫穷中度过。 记忆中,家是一间五个平方米的小房子,一共有四口人挤着住;一张大炕占据了三分之一的空间,我和弟弟像猫一样小的时候这张炕刚刚够睡;等我长到八岁的时候,我就不得不到厨房去打地铺;厨房不在屋内,厨房是搭在屋外的一间草棚。我后来想,大概我这一生的所有快乐时光就属于那个堆放着一堆麦草的地方了。逮老鼠,烤蛐...
  • 第10天 最爱家常菜

    第10天 最爱家常菜 早餐 荤香鸡蛋酱面 材料 做法 营养加油站 自制东北大酱 做法 午餐 红烧小土豆 材料 做法 营养加油站 猪肉炖粉条 材料 做法 晚餐 清炒木耳菜 材料 做法 营养加油站 拌海蜇 材料 做法 营养加油站 运动套餐 骑自行车、哑铃操、健腹操、肌肉拉伸操 第10天 最爱家常菜 早餐...