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第九章中老年饮食宜忌
第九章中老年饮食宜忌 宜吃点面包 宜多吃保护心脏的食物 多吃鱼 保证大豆蛋白质的摄入量 矿物质也不能少 维生素B族很重要 多吃含有维生素E的食物 多吃西兰花 大蒜可保护心脏 多吃红豆饭 燕麦片可降低胆固醇 多吃紫甘蓝菜芽 多吃苹果 宜多吃强健骨骼的食物 牛奶补充钙质 乳酪、优格钙质含量丰富 豆浆含有丰富的植物蛋白 沙丁鱼含丰富... -
粥类
粥类 三仁丝瓜祛斑粥 杏花露 蔬菜牛肉粥 当归粥 蜜汁花生枣粥 菊花粥（1) 玫瑰花粥 猪肝绿豆粥 乌发晨粥 柏子仁粥 首乌粥 咸稀饭 官燕鸡鲍粥 黄瓜粥 核桃粥 绿豆、藕粥 西瓜粥 番茄粥 木耳绿豆粥 桃酥豆泥 薏米百合粥 补气养颜粥 苍术猪肝粥 杨梅 桑椹果粥 猪肝陈米绿豆粥 美颜瘦身粥 醋 小米、... -
PART 3 烹饪技法
PART 3 烹饪技法 刀工与刀法 火候与勺工 调味配菜 PART 3 烹饪技法 刀工与刀法 什么是刀技，刀技有多少类 刀技在饮食行业又叫刀工，它是烹调技术中的重要技能之一。凡将经过整理后的动植物烹调原料，根据菜肴要求，运用不同的刀法，切成丝、片、段、块等一定形状就称为“刀技”。 刀技的种类主要有：切、片、斩、劈、剖、排、旋、剜、拍、剞等十... -
假如给我三天的光明
假如给我三天的光明 假如给我三天的光明 我们都读过很多扣人心 1 弦的故事，里面主人公只能活上很少的时间的话，他总会去做他最想做的事情。这时我就会思索，当我们遇到这种情况的时候会怎么做。当我们回顾过往岁月的时候，又会想起哪些幸福？哪些遗憾？我们常常会看到故事里主人公在生命的最后时刻受到拯 2 救，然后就会对生活大彻大悟，领悟生命永恒的精神价值。 ... -
第九章 中老年饮食宜忌
第九章 中老年饮食宜忌 宜吃点面包 宜多吃保护心脏的食物 宜多吃强健骨骼的食物 宜吃些防止老化的食物 老年人的饮食禁忌 中老年人吃糖宜少忌多 老年人吃鸡蛋有好处 老年人不宜多吃水果罐头 老年人不宜多饮咖啡 老年人不宜禁荤吃素 中老年人饮酒适量可健身 中老年人营养膳食中的3忌 中老年人不要贪吃高蛋白食物 老年人忌常饮鸡汤 第九... -
PART 4 烹饪小窍门
PART 4 烹饪小窍门 蔬菜、水果 水产 畜禽肉类 蛋类 PART 4 烹饪小窍门 蔬菜、水果 掌握火候的技巧 掌握火候就是在烹调中正确控制火力的大小，并根据菜肴的变化而灵活运用，这实际上是一种看火技术。看火时一般根据火焰高低、明暗及热辐射强弱等现象，将火力分为时大火、中火、小火与微火等4种。掌握方法基： 大火，又称“急火”、“武火”、... -
第三章瓜果类饮食宜忌
第三章瓜果类饮食宜忌 不宜食用瓜果皮 不宜吃皮色鲜艳的水果皮 忌吃未成熟的水果 平时宜多吃些花生 忌吃还未红的西红柿 山楂不宜多食 忌多吃甘蔗 忌吃荔枝过量 忌吃有苦味的柑橘 橘子不宜与牛奶同时食用 忌吃橘子过多 吃橘子忌去橘络 不宜过量吃杏 忌吃生银杏 不宜吃杏仁过多 不宜吃黑枣和柿饼过多 不宜食李子过多 不宜过食樱桃 ... -
第六章水产类饮食宜忌
第六章水产类饮食宜忌 不宜过多吃咸鱼 海味忌与含鞣酸多的食物同食 不宜过多吃鱼油 不宜烹食活鱼 不宜生食海鲜 多吃海带有益防病健身 存放鱼不要保留鳃和内脏 忌生食贝类 吃甲壳类食物忌服维生素C 水发海参不能沾油 日常宜把鱼作为主要肉食 不能吃生鱼 鱼肚内黑膜不能吃 鲢鱼不宜吃得太多 不能吃烧焦的鱼 罐头鱼比新鲜鱼营养丰富 不宜...