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308 2024-11-19 《家常食物营养与保健食谱全书》

第三章　安全选购、贮存及科学烹饪第一节　挑选水果的小窍门水果、蔬菜、杂粮、肉蛋奶等都是人们日常生活中离不开的食品，而这些食品的营养性和安全性是人们最为关注的。如何挑选营养又安全的食品呢？首先是观察食品的新鲜度，然后是学会判断食品有没有被污染，这种污染包括各种农药及其他具有一定危害的添加剂。选苹果敲打：轻轻敲苹果，声音清脆，意味着苹果是新鲜的...
306 2024-11-19 《大胆革新的元代医学家：朱丹溪的故事》

学有所成时尚可以是一种潮流，涨潮的时候潮水一浪高过一浪，汹涌而来。在社会发展过程中，不同时期都曾出现过许许多多这样那样的潮流。社会就是在诸多潮流潮涨潮落之中不断地更替，向前发展。在潮流到来之际，绝大多数人身不由己，不约而同地都能感到它的冲击，或不同程度地随波逐流。有些潮流其初始主流积极因素起作用。随着高潮的出现，它的消极影响也渐渐扩大，以至形成某种...
东安子鸡

303 2024-11-19 《家常炒菜一本全》

东安子鸡姜汁热窝鸡三大菌烧鸡麻油鸡家味鸡里蹦海椒鸡丁醋熘仔鸡蒜苗烧鸡条鱼香碎滑鸡咖喱鸡块铁板蚝油栗子鸡栗子炒仔鸡芒果脆皮鸡梅汁脆皮鸡雪菜毛豆鸡丁鸡丝炒蕨菜麻辣土豆鸡酸姜炒鸡片鸡胸肉银芽炒鸡丝麻酱棒棒鸡鸡粒榨菜鲜蚕豆钱江熘鸡片怪味鸡丝鸡藕丁金针菇炒鸡丝滑炒鸡片...
胡萝卜——食品中的黄金法则

302 2024-11-19 《果蔬实用宝典》

胡萝卜——食品中的黄金法则营养功能营养功效营养Tips 搭配、挑选及储存安全搭配果蔬新吃法安全选购安全储存果蔬妙用饮食健康红绿灯营养保健安全食谱 1双泥炒蟹粉做法详解 2素炒胡萝卜做法详解营养价值分析 3炸金丝做法详解营养价值分析 4胡萝卜杂豆汤做法详解营养价值分析 5红绿双片 ...
梨——天然的矿泉水

300 2024-11-19 《果蔬实用宝典》

梨——天然的矿泉水营养功能营养功效贴心Tips 搭配、挑选及储存安全搭配安全选购安全储存果蔬新吃法饮食健康红绿灯营养保健安全食谱 1雪梨素鱼片做法详解 2雪梨青瓜粥做法详解营养价值分析 3川贝雪梨粥做法详解营养价值分析 4黄瓜拌梨丝做法详解营养价值分析 5糖拌梨丝做法详解营养价...
内容简介

299 2024-11-19 《家常炒饭盖饭》

家常炒饭盖饭 ●　500款营养米饭供你选择习作。 ●　做出好吃米饭的技法大公开。 ●　烹饪特色米饭的完全手册。　书中精选了能够满足家庭成员需要，且适合家庭制作的多种特色风味米饭。准备过程轻松简单，利用手边的食材就可以做出美味的炒饭、盖饭、蒸饭、焖饭，是上班族快速料理的烹饪指南。本书图文并茂、科学实用、易学易懂，既适合广大家庭读者使用，又可供餐...
前言

298 2024-11-19 《经典鲁菜教室》

前言前言历史悠久、技艺精湛的烹饪菜式是中国饮食文化大厦的基础，是光辉灿烂的民族文化瑰宝，是东方文化的杰出代表，也是世界文明的重要组成部分。由于中国地大物博，烹饪菜式在其发展、形成过程中，受地理环境、气候温差、物产资源、民族风俗、生活习惯、经济政治、信息交通等因素的影响，形成了以菜肴风格为特征的不同烹饪菜式体系。西南地区的川菜，黄河流域的鲁菜，岭...
芋头——木头木脑的食药哨兵

296 2024-11-19 《果蔬实用宝典》

芋头——木头木脑的食药哨兵营养功能营养功效搭配、挑选及储存安全搭配安全选购安全储存果蔬新吃法饮食健康红绿灯营养Tips 营养保健安全食谱 1果味蒸芋珠做法详解营养价值分析 2魔芋拌球盖菌做法详解营养价值分析 3米露煮香芋地瓜做法详解营养价值分析 4芋头荸荠汤做法详解营养价值分析 ...
第四章禽·蛋

291 2024-11-19 《精编家常菜》

第四章　禽·蛋全鸡鸡胸肉鸡翅鸡腿鸡爪鸡胗全鸭大鹅乌鸡第四章　禽·蛋全鸡鸡的肉质细嫩、味道鲜美，并含有多种营养成分，具有滋补强身的作用。 ◆营养功效　鸡肉富含多种营养物质，且易于人体吸收利用，有强壮身体的作用。鸡肉还含有对人体生长发育有益的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一...
前言

287 2024-11-19 《经典粤菜教室》

前言前言历史悠久、技艺精湛的烹饪菜式是中国饮食文化大厦的基础，是光辉灿烂的民族文化瑰宝，是东方文化的杰出代表，也是世界文明的重要组成部分。由于中国地大物博，烹饪菜式在其发展、形成过程中，受地理环境、气候温差、物产资源、民族风俗、生活习惯、经济政治、信息交通等因素的影响，形成了以菜肴风格为特征的不同烹饪菜式体系。西南地区的川菜，黄河流域的鲁菜，岭...