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PART 1 食材选购与储存
PART 1 食材选购与储存 蔬菜、水果 肉、禽蛋、海产 米、面、油、调味品 干货 PART 1 食材选购与储存 蔬菜、水果 菠菜 1.有腐败味的不要买：优质的菠菜菜叶完整，呈墨绿色或青绿色，叶柄较短，轻捏菜叶有印痕，有汁水溢出，触感鲜嫩。劣质菠菜在感官上看，菜叶不完整，有黄叶、枯叶，叶片有损伤，有虫洞，叶柄过长，触摸有干涩感，有腐烂味、农... -
2、发热
2、发热 发热的概述 发热的症状 发热的原因 发热的辨证 辨证分型的对症疗法 日常保健与预防 2、发热 发热的概述 发热是一种症状，一般以体温升高和病人有发热的感觉为依据。现代医学认为体温超过37℃以上才算发热，这种观点，传统中医学对其有不同的看法。传统中医认为，除体温有明显升高外，同时认为还有机体各器官活动的改变，如面红、目赤、五心烦热... -
高血压的合理配餐
高血压的合理配餐 高血压的常规配餐 降压配餐 春季配餐 替换食谱 夏季配餐 替换食谱 秋季配餐 替换食谱 冬季配餐 替换食谱 根据高血压病情调整的配餐 重症高血压1日食谱 轻症高血压1日食谱 根据高血压患者体质调整的配餐 肥胖型高血压1日食谱 体重正常高血压1日食谱（例1） 体重正常高血压1日食谱（例2） 高血压的合理... -
家常海鲜
家常海鲜 鱼类 熏草鱼 豆豉鱼冻 葱酥草鱼脯 橘香鱼条 五丝烧鲳鱼 煎封鲳鱼 粉皮香蒜烧黄鱼 干烧黄鱼 酱酥鲫鱼 煎烤番茄鱼 泡菜烧鲫鱼 糟卤烧鲫鱼 葱烧鲫鱼 豆腐辣烧鱼 熏鲤鱼 烧双色鱼圆 番茄烧鱼 红烧鲤鱼 红烧鱼尾 小黄瓜炒墨鱼 豆荚炒墨鱼 拌墨鱼 青蒜炒鳝段 蒿杆炒鳝鱼 麻辣鳝段 腌明太鱼丝 糖醋鳕... -
家常汤菜
家常汤菜 畜肉类 西兰花瘦肉汤 鱼羊鲜汤 沙参牛肉萝卜百合汤 冬瓜海带排骨汤 首乌羊排汤 羊肉洋葱汤 荠菜丝瓜瘦肉汤 甘蓝猪肉苹果汤 猪蹄花生汤 冬瓜排骨汤 孜然牛肉蔬菜汤 牛肉番茄汤 牛筋花生汤 羊杂蘑菇汤 羊肉大补汤 牛肉什蔬汤 豆腐黄瓜排骨汤 金针木耳瘦肉汤 草决明杞子牛肉汤 首乌羊排汤 羊肉山药青豆汤 苦瓜猪... -
第二章蛋蔬类
第二章蛋蔬类 八宝蒸水蛋 大良煎虾饼 火腿煎蛋 鸡蛋蒸肉丸 双耳蒸蛋饼 五香熏蛋 香椿炒鸡蛋 炒蘑菇白菜片 醋熘白菜 火腿白菜汤 柠檬拌白菜 五味拌菜 海米拌洋白菜 奶油烧菜花 炝拌双花 葱油青笋 三鲜炒春笋 蟹柳烧冬瓜 蟹味冬瓜银耳汤 红焖豆角 素菇烧豆角 胡萝卜杂豆汤 麻辣萝卜丝 炸萝卜丸子 炒黄豆芽雪菜 ... -
Part 4 蔬菜类
Part 4 蔬菜类 蔡姐食材攻略 白菜 选购 “应挑选菜叶翠绿、均匀，菜帮部分洁白，完整度好，菜身没有受损的白菜。另外，黄色菜心的白菜比较受大众欢迎，菜身整体坚挺。 功效 白菜味甘，性平，能解毒、除烦、通肠利胃，可用于缓解肺热咳嗽、便秘、消渴下气。白菜含有大量的维生素C，可防治动脉硬化及心血管疾病，具有补中消食、利尿、通便和预防乳... -
肝胆病的合理配餐
肝胆病的合理配餐 肝炎配餐 配餐原则 配餐食物供给量 春季配餐 夏季配餐 秋季配餐 冬季配餐 替换食谱 主食类 凉菜类 素菜类 荤菜类 汤菜类 肝硬化配餐 配餐原则 替换食谱 凉菜类 素菜类 荤菜类 汤菜类 脂肪肝配餐 配餐原则 替换食谱 凉菜类 素菜类 荤菜类 汤菜类 胆囊炎、胆石症配餐 配餐原则 ...