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PART 6 香脆鲜嫩之浙菜

58 2024-11-19 《传统家常菜》

PART 6　香脆鲜嫩之浙菜香熏鹌鹑蛋葱油黄豆芽五味萝卜浸墨鱼卤浸猪肝烤鸭丝拌韭菜芥菜毛豆仁酒醉河蟹五彩鱼皮杭州卤肉荸荠虾仁酱汁莴笋虎头鸭丁豉椒爆黄鳝木樨鲜贝东坡肉茄汁青鱼鱼米映红椒蛋烙生蚝茉莉鸭片蚬子干烧肉炸千子五彩鲜贝鸡汁焖冬笋西湖豆腐椒炒肉条龙井凤片 ...

2 给宝宝推荐几种灭“火”食物

58 2024-11-19 《0-1岁婴幼儿全脑开发》

2 给宝宝推荐几种灭“火”食物" level="4"> 2 给宝宝推荐几种灭“火”食物 2 给宝宝推荐几种灭“火”食物" class="reference-link"> 2 给宝宝推荐几种灭“火”食物 1.水果：柚子和梨：这两种水果性寒味微酸，能清热、清润肺系，对于肺热咳嗽、吐黄痰，咽干而痛的宝宝极适宜；杨桃：味酸甜、性寒，清热生津，适用于内火炽盛、口...

开胃小菜Part 1

58 2024-11-19 《家常菜》

开胃小菜Part 1 泡菜果味辣白菜白菜辣泡菜韩国泡菜椒麻扁豆醋泡白菜胡萝卜拌黄瓜川辣黄瓜酸辣黄瓜酱油泡萝卜皮辣腌萝卜条萝卜丝拌海蜇丝牛肉丝拌苦苣椒豆卷心菜炝拌三丝甜杏仁菠菜蒜泥茄子萝卜干腊肉炝芹菜怪味山椒笋酱汁莴笋花椒莴笋丝拌牛蹄糖蒜浪漫藕片翡翠拌腰花蒜香空...

58 2024-11-19 《7天学会家常汤煲》

第4天　菌藻豆制品焖出来竹荪汆鸡片汆烫爽嫩咸香原料　竹荪200克，鸡胸肉150克，熟火腿50克，水发香菇25克，熟冬笋20克，小菜心6棵。调料　精盐、味精、胡椒粉、香油各少许，料酒、水淀粉各2小匙，鸡清汤1500克。准备工作 ➊鸡胸肉剔去筋膜，洗净，片成大薄片，放入碗中，...

58 2024-11-14 《花季的酸甜追忆》

PART4 水产品

57 2024-11-19 《私房家常菜》

PART4 水产品芦笋炒海红拌菜生鱼三色鱼丸汤豆酥鲳鱼烧荔枝鱼蛤蜊黄鱼羹锦绣响螺片豉椒酱甲鱼参芪鳅鱼汤鲇鱼炖酸菜芙蓉菊蟹板栗蘑菇炒螺花茶香墨鱼丸高山茶香虾翡翠鱼米羹八爪鱼焖排骨金腿三拼鲈玻璃鲜鱿卷椰蓉炒活蟹蒜粉香带鱼汾香鱼头脆梅熏河鳗白玉干贝金鱼莲花汤鳅鱼豆腐汤...

Part 3熘炒菜

57 2024-11-19 《煎炒烹炸家常菜》

Part 3熘炒菜榄菜四季豆干煸白菜叶糖醋鲳鱼醋熘丸子麻辣皮丝滑菇炒小白菜糖醋里脊红蘑土豆片滑蛋虾仁蚝油芥蓝菜辣子羊里脊冬笋辣鸡球葱爆羊肉片辣炒蛤蜊酸菜炒银芽芹菜炒肉丝传统熘肉段百合银杏炒蜜豆双白炒虾仁火爆腰花爆炒鸡杂滑蛋牛肉炒豆腐皮芦笋爆鹅肠豆豉牛肉菠萝豆...

56 2024-11-19 《7天学会家常汤煲》

第3天　鲜嫩蔬菜煮出来田园菜头汤汤煮咸香脆嫩原料　鲜青菜头500克，咸肉75克。调料　葱花少许，老姜适量，精盐、鸡精各1小匙，味精、胡椒粉各1/3小匙，鲜汤1000克，熟猪油4小匙。准备工作 ➊咸肉用温水刷洗干净，擦净水分，切成大片，放入沸水锅中焯烫一下去咸味，捞出沥水。 ➋将鲜青菜头去根，削去外...

粤菜味型

56 2024-11-19 《经典粤菜教室》

粤菜味型粤菜味型 “民以食为天，食以味为先”，概括地说明了人对食物的选择和接受，关键在于味。味是中国菜肴的灵魂，也是评判菜肴质量的一个重要因素。美味既可刺激人的食欲，也能促进消化液的分泌，有利于食物的消化吸收。粤菜向来注意根据原料的性味特征，施以适合的调料和味型。例如用姜蓉佐白切鸡，用猪酱（或甜酱）白糖跟乳猪，放豆豉烹苦瓜、辣椒，配辣椒丝、生...

西红柿的由来

55 2024-11-14 《植物谜团》

西红柿的由来西红柿的由来西红柿，也叫番茄，顾名思义，它来自“番邦”。其果实外表艳丽，而且肉多，汁酸甜，内含多种维生素，是蔬菜中的上品。在16世纪以前，人们却对它极为畏惧，不把它当蔬菜，认为它是一种毒果。西红柿是半生半长在秘鲁的丛林中。不知何故，当地土著居民认为它是一种有毒的植物，连碰也不敢碰，并给它取名叫“狼桃”。到了16世纪，英国有一位名叫俄罗达...