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9.炒类烹调技术
9.炒类烹调技术 煸炒法 滑炒法 抓炒法 抓炒里脊片 抓炒鱼片 炒肉末 水炒木樨蛤仁 水炒肉丝 清炒虾仁 清炒肉丝 爆炒法 爆两样 焦炒法 焦炒鱼条 9.炒类烹调技术 煸炒法 炒菜，在北方泛指一切烹制技法，但因为烹调技法的不同，炒菜的含义有了一定的区别。不过炒菜的共同特点是：将加工的对象切成小型丝、条、块、丁入锅，用旺火热... -
宋应星著《天工开物》
宋应星著《天工开物》 宋应星著《天工开物》 宋应星是中国古代杰出的科学家，我国古代四大科学名著《天工开物》的著作者。公元1615年，宋应星经乡试，中举人。但宋应星对功名富贵却毫不在乎。当时，中国资本主义已有萌芽，一些读书人开始致力于实际学问，宋应星也走上了这条路。他决心写书，写一本与老百姓吃饭穿衣密切相关的书。 宋应星经过一番实际考察和资料查阅后，看... -
伊莉莎白和达西偶然相遇
伊莉莎白和达西偶然相遇 伊莉莎白和达西偶然相遇 伊莉莎白读那封信时的心情简直无法形容。看信时读到他居然还以为能获得人家原谅，她不免有些吃惊，再读下去，又觉得他处处都是在自圆其说，可是又处处都流露出一种欲盖弥彰 1 的羞愧心情。信里，达西认为吉英对彬格莱没有任何情意，这使她立刻断定达西在撒谎。可是他说的那些事情，也确确实实存在这些问题，这又让她不得不把信... -
繁荣之花
繁荣之花 繁荣之花 〔日本〕星新一 地球与雄星之间，电波的往返，已经重复数次。这样，对雄星的情况就逐步有所了解。尽管它具有与地球同样类型的文明，可是它却完全没有所谓武器或军备等这样的武装。看来像是一个充满和平的小小星球。那里的居民也栽培花草，饲养蜜蜂，喜欢蝴蝶，过着自由自在的生活。 “跟雄星再加深一些友好关系，还是可以的吧。” “是啊！雄星似乎不... -
作物育种与栽培
作物育种与栽培 作物育种与栽培 近年来，计算机技术在作物育种领域大显身手，建功立业。国际水稻研究所精选了300个水稻优良品种组成亲本材料圃，并对亲本性状进行详细调查，把结果输入计算机，对主要性状进行归类，建立了亲本数据库。这样，人们就可快速、准确地检索，育种家得以及时、全面地了解亲本的各种性状、特性及有关信息，为选配亲本提供依据。中国农业科学院作物育种...