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前 言
前 言 前 言 打造家庭美食，保障家人健康，调节家人口味，丰富家人营养。《学做家常菜》系列丛书以其详细的讲解让读者轻而易举地对每道菜了如指掌。不仅丰富读者拿手菜的储备，不再每次家中宴客时都感到力不从心。 在经历了3年来的锤炼与推敲，我们已从量的积累达到了质的飞跃，经过细心整理现隆重推出了《学做家常菜》系列丛书。 我们以读者的需求为出发点，本着让读者... -
糖尿病患者在饮食治疗上存在哪些误区
糖尿病患者在饮食治疗上存在哪些误区 山东省济南医院糖尿病诊疗中心主任 王建华 导 读： 不论是哪一种类型的糖尿病患者，也不管该病患者的病情轻重，都可以通过饮食疗法进行治疗。但在日常生活中，不少糖尿病患者对于如何科学地进行饮食治疗在认识和做法上还存在许多的误区。这种情况严重地影响着他们对糖尿病的治疗。那么，糖尿病患者在饮食治疗上存在哪些误区呢？ 糖... -
1.北京烤鸭
1.北京烤鸭 京品名肴，享誉中外 鸭坯的制作方法 焖炉烤鸭的制作方法 挂炉烤鸭的制作方法 烤鸭的吃法 1.北京烤鸭 京品名肴，享誉中外 北京烤鸭，被誉为“天下美味”，它以色彩红艳，肉质细嫩，味道鲜美，肥而不腻而誉满海内外。 据说，北京鸭是一种特制纯白京鸡，它是当今世界最优质的肉食鸭之一。相传，当年元代皇帝围猎时偶然获得此鸭种，经过特殊的填... -
家常炒菜的七大技法
家常炒菜的七大技法 清炒 清炒是家庭炒菜中比较常见的方法，是将经过初步加工的小型食材，经过入味、滑油后，放入热油锅中用旺火急速翻炒至熟的一种炒法。清炒与滑炒等其他炒法有很多相似之处，不同之处是清炒通常只有主料且量较大，不加或少用配料，并且不用淀粉和芡汁。 ●原 料：卷心菜叶350克，红干椒20克。 ●调 料：葱末... -
第①天蔬菜这样炒最脆嫩
第①天蔬菜这样炒最脆嫩 蔬菜原料小常识 蔬菜的颜色与营养 蔬菜组合带来更多营养 蔬菜炒制小窍门 蔬菜怎么炒最好吃 炒蔬菜如何防止汤汁过多 烹制蔬菜要旺火速炒 蔬菜炒制不宜用油过多 炒菜花的窍门 炒豆芽的窍门 炒扁豆的窍门 炒土豆丝的窍门 炒油菜的窍门 炒茄子的窍门 炒芦笋的窍门 南瓜炒百合 西芹炒鱼片 山药炒蚬仁 白菜炒三...