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Part4　菌豆类

236 2024-11-19 《学做家常菜系列——最具特色的东北菜》

Part4 菌豆类香菇招招制胜 “如何烹饪香菇：香菇要多洗几遍，以防有沙；鲜香菇烘干可以制作成耐储藏的干香菇，干香菇可以做汤、炒菜；发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失其营养；泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中；长得特别大的香菇不要吃，因为它们大多是用激素催肥的。贴心话选购香菇：香菇含有丰富的蛋白质和多种人体必需...

帮胖宝宝控制食量

234 2024-11-19 《0~3岁婴幼儿生活精心呵护》

帮胖宝宝控制食量宝宝为什么会过胖牛奶摄入量过多大人认为吃得多就健康娇生惯养、迎合孩子如何判断宝宝是否过胖 1 日常比较法 2 科学计算法帮助孩子控制食量改变进餐的程序细嚼慢咽培养好的进餐习惯 4个错误观念导致肥胖儿小时候胖没关系，大了长高后体重就会正常父母应该这样做孩子应该在短时间内改变不好的饮食习惯父母...

前言

233 2024-11-19 《经典川菜教室》

前言前言历史悠久、技艺精湛的烹饪菜式是中国饮食文化大厦的基础，是光辉灿烂的民族文化瑰宝，是东方文化的杰出代表，也是世界文明的重要组成部分。由于中国地大物博，烹饪菜式在其发展、形成过程中，受地理环境、气候温差、物产资源、民族风俗、生活习惯、经济政治、信息交通等因素的影响，形成了以菜肴风格为特征的不同烹饪菜式体系。西南地区的川菜，黄河流域的鲁菜，岭...

前言

229 2024-11-19 《经典粤菜教室》

前言前言历史悠久、技艺精湛的烹饪菜式是中国饮食文化大厦的基础，是光辉灿烂的民族文化瑰宝，是东方文化的杰出代表，也是世界文明的重要组成部分。由于中国地大物博，烹饪菜式在其发展、形成过程中，受地理环境、气候温差、物产资源、民族风俗、生活习惯、经济政治、信息交通等因素的影响，形成了以菜肴风格为特征的不同烹饪菜式体系。西南地区的川菜，黄河流域的鲁菜，岭...

第四章禽·蛋

228 2024-11-19 《精编家常菜》

第四章　禽·蛋全鸡鸡胸肉鸡翅鸡腿鸡爪鸡胗全鸭大鹅乌鸡第四章　禽·蛋全鸡鸡的肉质细嫩、味道鲜美，并含有多种营养成分，具有滋补强身的作用。 ◆营养功效　鸡肉富含多种营养物质，且易于人体吸收利用，有强壮身体的作用。鸡肉还含有对人体生长发育有益的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一...

前言

228 2024-11-19 《经典淮扬菜教室》

前言前言历史悠久、技艺精湛的烹饪菜式是中国饮食文化大厦的基础，是光辉灿烂的民族文化瑰宝，是东方文化的杰出代表，也是世界文明的重要组成部分。由于中国地大物博，烹饪菜式在其发展、形成过程中，受地理环境、气候温差、物产资源、民族风俗、生活习惯、经济政治、信息交通等因素的影响，形成了以菜肴风格为特征的不同烹饪菜式体系。西南地区的川菜，黄河流域的鲁菜，岭...

前言

225 2024-11-19 《健康生活图书系列：厨房小百科》

前　言 FOREWORD 热气腾腾的厨房，噼里啪啦的煎炒烹炸和的剁菜声，对于烹饪爱好者来说这个厨房中的锅碗瓢盆的交响乐比听德彪西的《月光曲》还要让人陶醉。可是对于那些烹调入门的一年级新手来说，无疑是一项巨大的挑战。于是如何理清厨房里的各种关系，以及出色地完成任务变成了关键。本书汇集100位家庭主妇经验，整理3年，精选5000条超级实用的厨房技巧，...

目录 Contents 目录 Contents 前言 Part 1　按摩养生法第一节　从零开始学按摩一、按摩的历史二、按摩的优点三、按摩疗法的主要保健功效四、按摩的工具五、按摩的操作手法六、按摩的操作要领七、按摩的适应证与禁忌证八、按摩的注意事项 ...

4.风味小吃

224 2024-11-14 《老北京的美食与餐饮》

4.风味小吃驴打滚麻辣烫姜汁排叉儿艾窝窝糖卷果卤煮火烧爆肚炒肝灌肠熏鱼儿卤鸡白汤羊杂碎 4.风味小吃驴打滚驴打滚是老北京人喜爱的风味小吃之一，吃起来既香，又甜又粘，还有浓郁的黄豆粉香味。粘谷或粘玉米、粘高粱等磨成面，用温水和好。另把好黄豆炒熟后磨成面粉（去了豆皮），成为深黄色的豆面，把黑糖掺点豆...

224 2024-11-19 《科学之谜》

第三章变化之学（一）　　我们生活的世界究竟是由什么组成的，这些物质之间有着怎样的关系，它们又是怎样影响着我们的生活呢？通过阅读这部分内容，小朋友，你们心中的疑惑就会一点点慢慢解开。　　物质有哪三种状态？　　物质有固态、液态、气态三种状态，并且它们之间是可以相互转换的。例如液态的水，经过加热之后就可以变成非水的温度降到°以下就会结成固体的冰又可...

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帮胖宝宝控制食量

前言

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第四章 禽·蛋

前言

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4.风味小吃

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第四章禽·蛋